呛土豆丝的家常做法

呛土豆丝的家常做法热水烫多久

炝土豆丝的做法

原料：土豆一个，葱一根，红辣椒一个.

调料:料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉.

刀工：将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝.

制作过程

锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入判凯土豆丝，依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、两滴芥末油和胡椒粉少许、白糖一点还有两勺番茄酱。翻炒即可。

制作方法

炝炒做法:

1.把土豆切成细丝,泡在清水里,浸去表面淀粉.再换一次虚冲梁水,直至水清辙.

2.锅中放油,油七成热时,放花椒粒下去炸至出香味.注意不要炸糊了.之后把花椒粒捞出不用.

3.把泡过的土豆丝倒入油锅中翻炒,加盐,糖,味精调味.再倒入醋快速翻炒几下起锅.撒上葱花即成.

炝拌:

做法：1.将土豆切成丝，将切好的土豆丝放入清水中，防止土豆生锈变色

2.将土豆丝飞水焯熟

3.备用红青椒，切丝待用

4.将焯好的土豆丝，用凉水浸差运凉，加入红青椒，放入一茶匙花椒油，一茶匙辣椒油（附带红辣椒)，少许盐，少许味精，少许麻油，可根据个人口味加入少许醋，拌匀即可

呛土豆丝做法

1、油呛土豆丝

准备一个土豆1个、花椒、干辣椒、青椒、香菜、油、盐、味精适量。把土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡20分钟左右，干辣椒用少量水泡软，然后切丝，同时烧一锅水，土豆泡好后沥干，放入开水中焯熟，3分钟即可，再用用凉水冷却，以免土豆发粘，将冷却后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀，放置15-20分钟，然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油，再起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出来，将热油淋到土豆丝中，把准备好的香菜洗干净之后切段，把青椒洗干净青椒切丝，都放入放入土豆丝中，拌匀之后即可做成。其实利用同样的方法也可做油呛包菜，我们在做这道菜时，最好用那种没有淀粉的土豆，因为这种土豆怎么煮也不烂，食用起来比较脆脆，若是买不到，也可以把土豆丝多洗几遍，并适当延长浸泡时间。

2、醋熘土豆丝

取出适量土豆，去皮切丝，然后再用水洗去淀粉，尽量洗的彻底一些，不然会出现粘锅的情况，然后再把干红辣椒洗干净切丝，根据自己的胃口来放辣椒，起油锅放油烧热后放入红椒丝，待红椒丝快要变色时放入土豆丝翻炒几下，然后沿着锅边加比较多的醋，翻炒，要注意地是醋不要洒在一个地方，然后再放适量的盐、生抽和味精，炒几下就好了。这道菜的关键是丝要切得细，丝切得细的关键是片儿要切得薄，否则，切出来的丝会从另一个伏改方向变厚，这样食用起来的醋溜土豆丝才会比较脆。

以上是两种比较经典德土豆丝做法，其实土豆还可以和茄子一起做，做成地三鲜，缺困判这也是一道非常美味的食物，土豆还可以做成饼食用，也可以捣成泥食用，还可以用来煎炸，炸出来的土豆也非常好吃哦，感兴趣的朋友可以多多尝试。

土豆丝怎么做饼

取出适量土豆，将土豆洗干净后做去皮处理，同时把香菜洗干净后切成末，再把土豆用擦丝器擦丝，将香菜末倒进去，再加入盐、适量面粉、两个鸡蛋，然后用筷子搅和成糊，如果看着干就再加些清水，把电饼铛预热，刷上油之后再用勺子将土豆丝糊糊一勺一勺舀进去，边上散开的土豆丝用勺子给弄整齐些，一个饼铛可以做五个饼子，看到背面变成金黄色就翻个个儿，煎至另一个面也变金黄色，再焖一会儿即可出锅开吃。这样土豆饼就可以做成了，感兴趣的同学可以试一下。

醋溜土豆丝怎么做

取出适量土豆，去皮切丝，然后再用水洗去淀粉，尽量洗的彻底一些，不然会出现粘锅的情况，然后再把干红辣椒洗干净切丝，根据自己的胃口来放辣椒，起油锅放油烧热后放入红椒丝，待红椒丝快要变色时放入土豆丝翻炒几下，然后沿着锅边加比较多的醋，翻炒，要注意尺吵地是醋不要洒在一个地方，然后再放适量的盐、生抽和味精，炒几下就好了。这道菜的关键是丝要切得细，丝切得细的关键是片儿要切得薄，否则，切出来的丝会从另一个方向变厚，这样食用起来的醋溜土豆丝才会比较脆。

谁知道呛土豆丝的做法!

1、两个土豆，手工切丝（越细越好），用水将其淀粉浸泡再加少许醋，大约10到15分即可，用清水多洗几灶坦遍。

2、泡土豆丝时可以烧水，将泡好的土豆丝在翻滚的热水中抄八成熟，经验是不超过2分钟（土返搏豆丝放入热水中别等锅内开锅），遍抄边尝，千万别等他面的时候那就晚了，脆而且有点生味是就停火，用凉水多投几遍，再用凉水泡着。

3,、切点青椒丝，用热水过一下，变成翠绿色即可。同法也用凉水拔凉。

4、将青椒土豆丝捞出沥干，放到小盆里漏辩祥，先放辣椒油和香油，拌匀。在依据个人口味加盐，鸡精，糖，味精，醋，熟芝麻，一起拌。

5、吃