酱焖黄花鱼的家常做法

大黄花鱼有很多家常做法,你知道的做法都有什么

一、酱焖黄花鱼

原材料：大黄花鱼1条（约1.5斤）、葱姜蒜适当、干红辣椒5粒、香莱适当、甜面酱2大勺、白砂糖1勺子、料酒2大勺、耗油1大勺、老抽王2勺子、食用油2大勺

1、黄花鱼治净，双面打深斜刀；

2、葱姜蒜切成片，辣椒干清洗；

3、起炒菜锅，热锅凉油中受欢迎香葱姜蒜和辣椒干；

4、转文火，添加甜面酱，渐渐地爆锅至酱香型浓厚；

5、放入黄花鱼，双面略煎；

6、添加适量沸水，略没过鱼就可以了租薯；

7、添加料酒；

8、添加老抽王；

9、添加糖；

10、添加耗油；

11、走红烧开，文火焖熟，急火炒糖色至料汁粘稠；

12、出锅，撒上香莱段就可以。

原材料：黄花鱼，生鸡蛋，玉米淀粉，低筋粉

调味品：盐，料酒，白胡椒粉，香辣

1：小黄花鱼清理整洁，加少量盐。

2：加少量料酒。

3：加少量白胡椒粉，擦抹匀称，腌渍半小时以上。

4：玉米如举淀粉，低筋面粉1:1占比搅拌匀称。

5：加一个鸡蛋在粉里。

6：加少量冷水调成粘稠的面糊。

7：加香辣在面糊里调料。

8：腌渍好的小黄花鱼鱼身匀称的拍下来木薯淀粉。

9：在面糊里过一下，裹上面糊。

10：油7-8成热的情况下下鱼炸，炸到表面金黄色就可以。

原料：黄花鱼（切片儿）、料酒、盐、白砂糖、葱姜蒜、八角、良姜渣型碧、生抽、老抽王、味精。

1.鱼切片儿后放进器皿中，倒进适当料酒、盐腌渍半日。

2.起油锅，放进葱姜蒜、八角、良姜爆香，放进适当白砂糖、生抽、老抽王炒过。

3.放进腌渍好的鱼小块煸炒（此流程不会再加盐）。

4.倒进适度的水（没过鱼小块就可以）。

5.小火烤至汁浓时，撒进味精就可以起锅。

酱焖黄花鱼的家常做法大全怎么做好

食材

主料

黄花鱼

300g

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.黄花鱼洗净，背部开几刀。

2.放入薯森花雕酒。

3.加入少许盐。

4.腌渍片刻。

5.撒上干淀粉。

6.放数简亩平底锅中煎黄。

7.控干油份。

8.锅子烧热，倒油，放入葱姜八角，煸炒。

9.倒入老干妈豆瓣。

10.倒入甜面酱。

11.加入足量咐哗的清水。

12.加入盐。

13.加入花雕酒。（料酒）

14.加入冰糖。

15.炖至汤汁粘稠，差不多收干即可。

酱焖黄花鱼怎么做

材料

主料黄花鱼配料葱丝、姜片、蒜片调料面酱、糖庆绝大、酱油、花生油、料酒、味精、蚝油。

做法

1、黄花鱼处理干净。

2、葱姜蒜爆锅，放面酱炒香，加入鱼煎一下，加汤调味。

3、急火烧开，慢火炖至汤剩少许。

4、急火收汁，装盘即可。

酱焖黄花誉竖鱼是一款家常菜品，制作工艺为酱焖，制作简单，主要材料是黄花鱼、酱油，色泽酱红，鱼肉软嫩，汁浓味醇，味道鲜美。

小诀窍

特点

色泽酱红，鱼肉软嫩，汁浓味醇。

提示

炒酱时应炒出香味，注意火力宏纯大小。