小西葫芦家常做法

西葫芦的十种家常做法

西葫芦的十种家常做法分别为猪肉炒西葫芦、西葫芦胡萝卜凉拌菜、酸辣炝西葫芦、西葫芦丝炒蛋、虾仁西葫芦、蒜香蒸西葫芦、麻辣西葫芦、虾皮枸杞炒西葫芦、西葫芦肉末粥、西葫芦炒火腿丁。

1、猪肉炒西葫芦

猪肉炒西葫芦是一道由猪面肉、西葫芦、生抽等做成的美食。将猪面肉用生抽、油烧腌一会儿，西葫芦切好待用，起油锅爆香蒜头，下猪面肉炒至变色盛起待用，锅里加点油下西葫芦炒敬碧敬至断青，加入猪面肉一起炒熟，加盐调味就好了。适合没什么厨艺或者赶时间的家庭制作，营养、美味又简单。

2、西葫芦胡萝卜凉拌菜

胡萝卜西葫芦凉拌，以西葫芦、胡萝卜为主料的菜品。西葫芦、胡萝卜擦丝，放盐腌至出水再加入鸡精，白胡椒，麻油，白芝麻调味即可。

3、酸辣炝西葫芦

酸辣西葫芦是一道由西葫芦，大葱等食材制成的菜肴。开火油热，爆炒葱、辣子，姜，爆炒后倒入西葫芦，翻炒几个回合加醋少许。继续翻炒加盐，快出锅时再加鸡粉，加盐后翻炒几下就可以出锅了。

4、西葫芦丝炒蛋

西葫芦丝炒蛋是以西葫芦、鸡蛋为主料的菜品。西葫芦洗净，切成均亮慎匀的薄片，然后切成均匀的丝状，鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右，调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。倒入事先炒好的鸡蛋，继续翻炒片刻即可出锅。

5、虾仁西葫芦

热锅倒入油，放入姜片、蒜末、葱白、红椒，翻炒匀。倒腌好的虾仁，翻炒至虾仁稍弯曲。淋少许料酒，入焯煮好的西葫芦，炒匀。转小火，加入鸡粉、盐调味，翻炒至入味。倒入少许水淀粉。炒匀勾芡汁，出锅即可。

6、蒜香蒸西葫芦

西葫芦洗净，切3CM左右宽的段，再改刀切成2MM左右的长方片；整齐码放在盘中。蒜切蓉，大葱切片，红椒切丁；锅入植物油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄。将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中，葱丢弃不用。再撒上蒜蓉，撒上红椒丁。锅放水，将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右；蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用。

7、麻辣西葫芦

西葫芦洗干净不去皮，切滚刀块。青椒，小米椒切斜段。锅内烧油，把麻椒下锅炸至出麻香味捞出去不要，葱花爆香。西葫芦、辣椒下锅翻炒。调入半勺白糖，一勺生抽，炒到西葫芦断生淋入水淀粉勾芡。最后再来点芝麻油炒匀关火装盘。

8、虾皮枸杞炒西葫芦

枸杞子洗净放水中浸泡一会儿：西葫芦去皮，切片。坐锅倒油，油热后，放入切好的西葫芦片，翻炒一会。放入虾皮，继续翻炒，加盐、鸡精、枸杞子，继续翻炒，然后加水加盖略焖一会儿煮熟即可。

9、西葫芦肉末粥

洗好的西葫芦切成片，再切条，改切成丁。砂锅中注入适量清水烧开，倒洗净的大米拌匀。盖上盖，烧开后用小火煮30分钟。倒入切好的西葫芦、肉末，搅拌均匀。盖上盖，用小火再慧孝煮10分钟。放入适量盐、鸡粉。淋入芝麻油，搅拌均匀其实更入味。装入碗中，撒上葱花即可。

10、西葫芦炒火腿丁

虾仁用盐和料酒腌入味。西葫芦，火腿切丁。葱花热油爆香，放入虾仁，火腿丁，西葫芦丁爆炒，放少量胡椒粉调味即可。

以上内容参考百度百科-猪肉炒西葫芦

西葫芦的家常做法有哪些

什么西葫芦，这是这几年的叫法，多产云南，原来叫七叶瓜，也叫小金瓜。可切丝加蒜和磨肉炒了吃，也可用菜刀核唤拍后掰成块煮士豆吃，也可切条蒸熟吃，还可劈成两办挖去然子填入磨肉蒸熟吃，还可以切丝配土豆丝炒了吃。

今天跟大家分享一道面粉超级过瘾的做法，一起来看看我是怎么制作的吧；说出来你可能不信，这两天西葫芦一直出现在我家餐桌上，一日三餐都没离开，现在正是西葫芦上市的季节，市场上卖的特别的便宜一块五二斤，就一口气买了8斤，这些天我是用了各种烹饪方法煎炒炸煮，还剩了这么多

1；我们先来和面，面盆中倒入350克的面粉，倒入50度温水，边倒枯汪边搅拌，搅成面絮状下手揉成一个中等软硬的光滑面团

2；用这个温度和面做出的成品凉了也不硬

3；洗净的西葫芦擦成细丝，半根胡萝卜也擦成细丝

4；加入一勺盐，充分的搅拌均匀，放在一旁腌制10分钟，杀出西葫芦里面的水分

5；碗中打入2个鸡蛋，搅散，倒入锅中炒成蛋花盛出待用

6；提前泡好的粉丝切碎

7；把西葫芦里面的水分攥干放入大碗中，倒入炒好的蛋花，粉丝，放入一把葱花

8；加入十三香，少许的盐，淋入香油，充分的搅拌均匀，香喷喷的馅料就调好了

9；案板撒上干面粉，取出面团不用没氏仔揉直接搓成长条

10；分成几个相等的面剂子，按扁后，擀成一个圆片

11；放入馅料，像包包子一样包好，两面压一下这样饼皮的厚度才会均匀

12；锅中预热刷上一层食用油，放入做好的饼坯，表面也刷上食用油锁住水分

13；用中火先烙2分钟，等底部金黄在翻个面，继续烙至2分钟

14；烙至两面金黄就可以出锅了，一道西葫芦馅饼就做好了，外皮酥脆，里面的馅料特别的鲜美，不仅能当菜还能当主食，在计划减肥朋友，可以试着这样做，热量很低哦！

西葫芦的家常做法简单

西葫芦炒火腿丁

材料：西葫芦、火腿、虾仁、胡椒粉、盐、料酒

做法：

1、虾仁用盐和料酒腌入味。

2、西葫芦，火腿切丁。

3、葱花热油爆香，放亮滑和入虾仁，火腿丁，西葫芦丁爆炒，放少量胡椒粉调味即可。

香煎西葫芦

原料：西葫芦，鸡蛋，红椒，干面粉，小青椒，葱末，蒜末，白芝麻，盐，油，酱油，糖，香油

做法：

1.将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味，鸡蛋打散；

2.红椒和小青椒切圈。将西葫芦片沾上面粉；

3.再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前；

4.在西葫芦上放上红椒圈和让顷小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。

酸辣西葫芦

原料：西葫芦，辣椒，蒜瓣，盐，白醋

做法：

1.西葫芦，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段；

2.煸一下蒜瓣，加入西葫芦炝炒；

3.然后加入白醋、辣椒、盐，迅速翻炒敬盯，出锅。