鸡腿菇的做法大全家常

鸡腿菇的做法大全

鸡腿菇做法大全：

一、蚝油鸡腿菇

主料：鸡腿菇、葱、姜、蒜、盐、糖、老抽、蚝油。

做法：

1、新鲜鸡腿菇切去带土的根部，多冲洗几遍，沥干水分，切成两半。

2、厅芹姜蒜切片，葱白葱绿分开切。

3、炒锅中倒油，爆香兄做姜蒜片和葱白。

4、倒入鸡腿菇翻炒，加一点点盐，糖和老抽炒匀。

5、加蚝油提鲜，撒上葱绿拌匀即可。

二、鸡腿菇炒肉

材料：鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。

做法：

1、鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。

2、放入猪肉翻炒。

3、肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。

三、腊肠炒鸡腿菇

主料：腊肠2条，鸡腿菇2个(大)，蒜瓣2粒，姜片3片，葱段，水5汤匙、盐、糖、蚝油各适量。

做法：

1、腊肠切片，鸡腿菇切去根部後切片。

2、烧热锅下少许油，爆香蒜和姜，煎腊肠逼出油份。

3、下鸡腿菇炒一会，加水煮至菇变软。

4、最后下调料及葱炒1分钟即成。

四、虾仁鸡腿菇

主料：鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克。盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒扮尘毕15

克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克(约耗75克)，蒜沫5克。

做法：

1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半。

2、虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀。

3、黄瓜洗净，切成小块。

4、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。

5、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。

6、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑

好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘

鸡腿菇的做法大全家常做法

主要原料：鸡腿菇400克，猪肉150克，高汤50克乱知，植物油适量，料酒1勺，原汁酱油2勺，盐适量，葱花少许，淀粉1勺。

1、准备好食材跟配料，鸡腿菇洗净切片，猪肉也切成薄片，再准备点葱花。

2、起锅热油，下肉片翻炒，加入一勺料酒哗没消，翻炒均匀。

3、下入鸡腿菇，高汤也一并倒入锅内，再次炒匀。

4、加入两勺六月鲜特级原汁酱油，以及少许盐调味。

5、淀粉加少许清水调成水淀粉，淋到锅内。

6、大火收至汤汁察知微微粘稠，撒上葱花，就可以关火装盘了。

7、鸡腿菇炒肉的成品图。

鸡腿菇做法

食材：鸡腿菇2个、胡萝卜滑裂谨1／2个、柿子椒1／2个。

调料：食盐适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量。

步骤：

1、鸡腿菇、胡萝卜备用。

2、将信基三样蔬菜切好备用。

3、锅内油热后源谨加入胡萝卜煸炒。

4、等变色后加入青椒和鸡腿菇。

5、翻炒均匀。

6、加入适量的盐、料酒、生抽烧至2、3分钟。

7、即可出锅成盘，成品如下：