肉末卧鸡蛋的家常做法

肉末蒸蛋怎么制作

肉末蒸蛋做法如下：

1、绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀。

2、加入蚝油用手抓拌均匀。

3、加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），搭慎伍用筷子搅匀。

4、在碗中打入4过分鸡蛋，加入少量食盐用筷子充分搅知或散。

5、搅散后加入等量清水，继续搅拌。

6、将蛋液过滤到能上蒸锅的大碗中。

7、开水上蒸锅，中火蒸5分钟。

8、另起锅孝厅少油，加入肉馅进行煸炒，炒至变色放一旁备用。

9、将炒好的肉末倒入蒸5分钟的蛋液上，用筷子铺平。

10、盖上锅盖继续蒸3分钟，用工具取出，撒入葱花点缀，淋入蒸鱼豉油。

肉末卧鸡蛋的做法 肉末卧鸡蛋怎么做

肉末卧鸡蛋

主料鸡蛋750克

辅料牛肉(肥瘦)250克洋葱（白皮）75克奶酪50克

调料番茄酱75克大蒜（白皮）12克植物油50克盐8克胡椒粉1克香叶2克白砂糖12克

肉末卧鸡蛋的做法

1.把葱头切末，大蒜切末，用油炒黄，放肉末炒熟后放香味，番茄酱炒至液基油呈红色时，放牛肉清汤手渗，微沸后放胡椒粉、白糖、精盐调剂口味，成肉末少司；

2.将鸡蛋磕开，放入微沸水中煮五六成熟成卧蛋，轻轻取毕埋脊出放入盘中央，上面浇肉末少司，撒上计司(奶酪)末即可。

肉馅卧鸡蛋的家常做法

肉馅卧鸡蛋的家常做法

肉馅卧鸡蛋的家常做法有哪些呢？卧鸡蛋怎么做好吃的做法窍门分享，现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

材料：鸡蛋6个、猪肉150克、植物油1汤匙、盐2克、小葱1棵、姜1片、胡椒粉少许、生抽酱油2汤匙，料酒1/2汤匙

方法/步骤：

1、准备好所需食材，小葱和猪肉洗干净

2、把猪肉切成肉末在加入一半的葱花，一个源高昌鸡蛋的鸡蛋清，在加入姜末，料酒，少许盐，搅拌均匀，加点料酒可以去除猪肉的腥味

3、把盘子内刷上一层油，把调好猪肉末，放在盘内，用小勺压平，压成肉饼，盘子内刷上油，鸡蛋就不会沾在盘子上，容易刷

4、将鸡蛋磕入盘内

蒸锅加水烧开，将盘子放在蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸10分钟，关火，在焖5分钟

小贴士：

蒸的时间太长，鸡蛋就老了，不要蒸太久，根据肉馅和鸡蛋的量自己多做几次尝试一下。

一、材料

无骨猪bai肉du225克、酱油30毫升、白兰地zhi15毫升、白糖4克、玉米淀粉dao8克、鸡蛋4只、zhuan盐10克、油菜shu子油120毫升、大西红柿8个块、白糖4克、香葱2把、

二、做法

1、将猪肉，酱油，白兰地，4克糖和玉米淀粉放到碗里，然后用塑料膜包好，放入冰箱4-6小时。

2、将鸡蛋打散并混入盐，放在一边。用中高火将一半的油在锅里烧热，倒入鸡蛋，炒到鸡蛋开始凝结但还比较生的.时候移开炉灶放置一边，将剩下的植物油用高火在锅里烧热。倒入西红柿和剩下的4克糖；上盖，一直煮到西红柿变软，大约7分钟。

3、将西红柿捣烂成厚实的浓汤。加入入味好的猪肉，烧3-4分钟，一直到猪肉念扰中间不再是粉红色。然后倒入鸡蛋和香葱。再继续不带盖子的烧2分钟直到鸡蛋煮熟即可。

食材明细

主料

肉馅200g

鸡蛋3个

辅料雹扒

姜1片

葱适量

盐适量

料酒适量

酱油适量

其他口味

蒸工艺

廿分钟耗时

普通难度

肉末卧鸡蛋的做法步骤

1、和肉馅，肉馅放入适量料酒，盐，葱末，姜末，搅拌腌制10分钟

2、把肉馅平铺在盘子里，打入鸡蛋，肉馅里盐放的比较少，又在鸡蛋上撒了一点盐，上锅蒸，大火十分钟

3、火开后闷一会，出锅后淋了一点酱油

小窍门

蒸的时间太长，鸡蛋就老了，不要蒸太久，根据肉馅和鸡蛋的量自己多做几次尝试一下~

来自美食天下滺滺潇湘∮的作品

使用的厨具：蒸锅