土豆蒸面的家常做法

土豆做的那种像蒸面条一样的菜叫什么

是太原有名的面食小吃，叫不烂子。具体是把土豆切成丝加面粉，上锅蒸八成熟后，再在油锅里加葱爆炒。很好吃的一种小吃，有土豆特有的清香味。

炒不烂子做法

一、食材主料：土豆300克、小麦面粉一碗。

二、做法步骤：

1、土豆用水洗净，去皮。红萝卜也洗净去皮。

2、土豆和胡萝卜擦成粗丝，制作这个应该用专门的擦丝工具，如果没有的，可以用的家里最粗孔的擦子。

3、擦好的土豆丝洒一点点盐拌一下(一点盐就好)，用厨房纸吸干土豆丝上的水分，没有厨房纸的，直接用手挤出土豆丝多余的水分。或用纱布包好土豆丝，挤出巧信蠢水分。这个步骤适度就好，不要太过干，因为还要裹面粉的。

4、一点点的往土豆丝上洒面粉，用筷子和手边挑边抖，直到每根土豆丝上都均匀的裹满面粉。

5、蒸锅上铺屉布，把土豆丝均匀的铺在屉上，不要太厚。

6、水坦衡开后，中火15分钟关火，把蒸好的土豆丝放在切菜板上散开晾凉。

7、鸡蛋打入碗中，圆白菜切成丝，和刚才已经插好的胡萝卜丝。

8、炒锅上火，加适量油把鸡蛋炒熟，盛出.

9、锅中油适度，放入花椒大料，再放入葱姜末和的蒜末炒香。

10、放入包菜丝和红萝卜丝翻炒，加入生抽翻炒。然后，下入蒸好的土豆胡丝和炒好的鸡蛋，加少许盐调味孝陪。.出锅。

11、出锅后根据各自喜好添加酱料了，加点辣椒酱，甜辣酱。

土豆蒸面的做法步骤图,土豆蒸面怎么做好吃

用料

土豆 2～3个

蒜 5～6瓣

面条适量

油适量

盐适量

韭菜配侍 3～4根

酱油适量

土豆蒸面的做法

土豆去皮切丁，用水浸泡片刻

蒜切碎

热锅榨油

热油倒进蒜里

留底油，土豆下锅炒5分钟，加少许盐

加热水，以浸泡土豆为准

下面条，面条一定要散开，横着放一次，竖着放一次，不能成捆成捆的放

放完面条后的图片，之后盖锅盖，在家是用铁锅蒸的，用煤气灶的话，可以把面掰断

一分钟后揭盖

大碗里是热水加少许油，在水中加入适量的盐，用筷子将水均匀洒进锅中，边洒，边用筷子帆敏翻动面条

继续盖锅盖蒸3分钟后，继续拌水，这次是上次没洒到水的地方洒水，继续蒸5分钟

加入韭菜，以及第4步中的油加大蒜，放酱油

搅拌均匀，香态卖枝喷喷的蒸面就成功了，里面的土豆超级好吃

小贴士

土豆也可以换成萝卜

土豆豆角蒸面怎么做如何做好吃

豆角蒸面的做法

1.豆角洗净掰成段

2.肉洗净，切成片

3.锅中放油，放入切成片的肉煸炒到肉变色，加入料酒

4.放入掰成段的豆角一起翻炒

5.加入老抽

6.有让仔点干的时候加入适量的水

7.放入盐，糖，味精一起翻炒到豆角和肉成熟，关火

8.放入面条

9.面条和锅中的菜一起搅拌均匀，

10.锅中放棚滑嫌水，水开后，把搅拌均匀的面条放到笼屉上，（一层菜，一层面条）

11.盖上锅盖链手，大火蒸15分钟，面条蒸透

12.即可出锅装盘，食用