凉拌瘦肉的家常做法

瘦肉怎么做好吃,凉拌瘦肉的家常做法

主料瘦肉200g适量辅料小葱，香菜，绝宽此大蒜适量

步骤

凉拌瘦肉片的做法步并迅骤11.买来的肉清洗干净。

凉拌瘦肉片的做法步骤22.我把那些肥肉也放巧橡在一起煮了，留着炒菜用。

在锅里加上水。八角和花椒。烧开把瘦肉煮熟。

凉拌瘦肉片的做法步骤33.中途用筷子插一下看看瘦肉熟了没有？

凉拌瘦肉片的做法步骤44.准备香菜小葱和大蒜。把这些都清洗干净。

凉拌瘦肉片的做法步骤55.把小葱香菜和大蒜分别切成末。

凉拌瘦肉片的做法步骤66.煮好的瘦肉，放在冷水中过凉。之后捞起斜切成肉片。

凉拌瘦肉片的做法步骤77.把肉片放在盘中。加上盐，生抽，鸡精，醋，香油，辣椒油大蒜末，葱末，香菜末拌匀

凉拌瘦肉片的做法步骤88.把它们放在一起拌均匀。把拌好的瘦肉摆盘装饰。

家常凉拌瘦肉怎么做好吃又简单,做法图解

主料

瘦肉：半斤

辅料

蒜，醋，姜，生抽，白糖，鸡精：糖醋配方

家常凉拌瘦肉怎么做好吃又简单具体步骤

第一步

1.1、新鲜精瘦肉或者五花肉也可以半斤

第二步

2.2、清洗干净，冷水入锅放姜片一两片去腥味，淡淡几粒盐巴配念。煮熟拿起放凉缓搏

第三步

3.3、放凉的熟瘦肉，切薄片，放入蒜末，生抽两勺，糖三勺，醋四勺，鸡精，辣椒油（糖醋配方网上学的）。如果拌入秋葵或者黄瓜片，都很好扰卖祥吃。

第四步

4.4，腌制几分钟，味道更好

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用料：

猪肉 1千克

生姜一大块

大蒜 15粒一般大小的

葱适量

花慎棚哗椒适量

泡椒十个

花椒油适量

辣椒油适量

酱油三勺

辣椒酱一勺

花生油适量

醋适量

凉拌瘦肉的做法：

1、冷水入锅加几片生姜，两颗葱，一小把花椒，清水刚好盖过肉块盖上锅盖大火煮。宽行

一直煮到肉块熟为止。

2、准备冰水，是用来快速冷切肉块的。其实最好是放入冰箱急冻半小时以上。方便肉块切溥片。

3、冷过的肉决拿出晾干水份。

4、晾干水份后，切溥片，越溥越好。

5、葱、姜、蒜、泡椒切茉。锅内放入少许花生油，油烧热，放入切好的葱姜蒜泡椒快速翻炒几下，倒出。

6、放酱和辩油三勺、辣酱一勺、花椒油小半勺(怕麻的少放点，如果有香油的最好也放点。)醋少许。

7、充分拌好，这时那股香味出来了，注煮口水别掉碗里.……

8、调好香料倒入切好的肉片上，再充份搅拌。

小贴士

如果有香菜，再放几颗切成茉的放入香料里。