家常虾仁的做法

虾仁的两种家常做法

虾仁是种神喊大清奇的食材，怎么做都很好吃，周末了，跟着我一起吃虾仁吧！下面是我整理的虾仁的两种家常做法，欢迎大家阅读！

虾仁滑蛋

配料:

虾仁200克、鸡蛋3个、葱叶少许、盐适量、白胡椒粉一筷子头、料酒适量、油10克

烹饪步骤:

1.虾仁去虾线，用水冲洗几次，加一点盐、白胡椒粉和料酒，用手抓匀，腌制二十分钟；鸡蛋洗净打入碗里；葱叶切小段

2.虾仁腌好后，把里面的水分控控，油放锅里，烧热后下入虾仁翻炒，至虾仁变色后盛出，油留锅内

3.葱叶放入蛋液中，加一点盐，等虾仁凉后，把虾仁放入蛋液里拌匀

4.锅内油再次烧热，下入搅匀的.虾仁蛋液，小火使蛋液凝固就好了

5.煮些绿叶菜摆在盘底

6.将虾仁滑蛋盛在菜上

清炒虾仁

配料:

鲜虾仁300克、葱10克、姜10克、黄瓜30克、胡萝卜20克、盐15克、味精10克、白糖10克、料酒10克、胡椒粉10克、淀粉15克、蛋清10克

烹饪步骤:

1.黄瓜从中间切开，用刀剜去中间的瓤，然后斜刀切成片。

2.胡萝卜从中间切开，剜去芯斜刀切成片。

3.葱、姜切片。

4.将虾仁放入碗中，加入盐、胡椒粉抓匀至粘稠上劲，再放入蛋清和淀粉抓匀。

5.将胡萝卜、黄瓜、虾仁焯水，备用。

6.热锅下油烧至六成热，郑前将葱、姜煸香；

7.放入虾仁翻炒，再添加盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖，再放入焯好的黄瓜、仿旦胡萝卜进行翻炒。

8.最后用水淀粉勾芡，出锅。

虾仁的4种家常做法好处又营养

虾仁的营养价值比较高，如果对虾不过敏的话，不妨来看看虾仁的做法，时常的做一些，吃上一吃。你想自己动手做好吃的虾仁吗?接下来，我跟你分享4款虾仁的好吃做法。

青豆炒虾仁食材准备

虾仁，莲子册陪，青豆，葱姜末，生粉，料酒，油，盐，胡椒粉。

方法步骤

1、将莲子去心洗净，虾仁挑去虾线;

2、将处理好的虾放入料酒，生粉，盐，腌10分钟;

3、取碗，加少量水，盐，生粉，胡椒粉，盐调和成汁备用;

4、起锅烧水，加入少许盐，和油，放入莲子，烧开后下青豆焯水;

5、起油锅，下葱姜末爆香，然后下虾仁煸炒，虾仁变色后倒入莲子和青豆;

6、翻炒几下后倒入前面调好的汁，翻炒均匀后即可。

小贴士

虾的虾线可以从虾背的第二三节处用牙签挑出，也可以稍微切破挑出。

虾仁豆腐羹食材准备

嫩豆腐1块，鲜虾仁适量，香菇适量，鸡蛋2个，盐少许，料酒，香油少许。

方法步骤

1、将豆腐搅碎成泥，干香菇需要泡发切丁;

2、鸡蛋打入豆腐中，加入切丁的虾仁和香菇拌匀;

3、然后加入盐，料酒，胡椒粉拌匀，放入上气的蒸锅中，大火蒸10分钟;

4、出锅后撒上少许葱碎，滴些许香油即可。

小贴士

盖上一层耐热保鲜膜，做出来的比较完整。

爆炒虾仁食材准备

虾仁300克，葱姜各启薯10克，胡萝卜20克，黄瓜少许，味精，白糖，料酒，淀粉，胡椒粉和蛋清各少许，盐适量。

方法步骤

1、黄瓜从中切开，去瓤后切片，胡萝卜去芯后切片，葱姜待用;

2、虾仁放入碗中，加入少许盐，胡椒粉悄姿者抓匀至粘稠上劲，然后放入蛋清和淀粉抓匀;

3、将胡萝卜，黄瓜和虾仁焯水，炒锅烧热油放入葱姜煸香;

4、然后放入虾仁，黄瓜，胡萝卜翻炒，加入适量盐，味精，白糖和料酒;

5、炒匀后用水淀粉勾芡出锅即可。

西红柿炒虾仁食材准备

虾100g，西红柿350g，青椒50g，油适量，盐适量，白砂糖适量，小葱适量，姜适量，大蒜适量。

方法步骤

1、虾去壳，从背部划一刀，挑出黑线;

2、青椒和西红柿切小块;葱姜蒜切末待用;

3、热油锅里放葱姜蒜沫炝锅，然后下虾仁;

4、虾仁炒变色，拨到边上，下入青椒和西红柿块;

5、翻炒青椒和西红柿，炒变色后加盐调味;

虾仁的做法大全家常菜

下面介绍清族晌炒虾仁的做法供参考，首先准备材料：虾仁200克、胡萝卜20克、黄瓜20克、姜丝适量、蒜兆肢锋末适量、盐4克、料酒10克、食用油8毫升。

1、虾仁洗净，然后放入容器里，加盐、料酒，食用油，腌制30分钟。

2、黄瓜洗净切片，胡萝卜洗净去皮切片，然后放入锅中焯水30秒。

3、虾仁腌制好后，同样放入锅中焯水30秒。

4、另起一锅倒油烧热，然后放入姜丝，大火爆香。

5、倒入虾仁、饥并黄瓜、胡萝卜。

6、加盐、料酒，翻炒均匀。

7、放入葱末，翻炒均匀即可出锅。

8、完成。