白豆腐家常做法

家常白豆腐怎么做好吃

问题一：豆腐怎么做好吃，煎白豆腐的家常做法珍珠翠豆腐

豆腐碾成泥，青豆焯熟，鸡肉剁成蓉。鸡肉与豆腐混合，加入酱油、料酒、白糖、葱、姜、蒜、淀粉，搅匀，做成丸子。烧开高汤，加入青豆、丸子，出锅前勾芡即可。

珍珠翠豆腐

豆腐碾成泥，青豆焯熟，鸡肉剁成蓉。鸡肉与豆腐混合，加入酱油、料酒、白糖、葱、姜、蒜、淀粉，搅匀，做成丸子。烧开高汤，加入青豆、丸子，出锅前勾芡即可。

芙蓉豆腐

豆腐用盐水泡5~10分钟，切片。蛋清加盐、鸡精，打出沫。油三四成热时煎豆腐，不翻个，就煎一面。在豆腐还白时，加蛋清、木耳碎、韭菜段，盖盖焖2~3分钟即可出锅。

酱香豆腐

五花肉裹淀粉。炒肉，加盐、料酒、糖、豆腐，最后加青蒜。

炒蚕豆

里脊肉加淀粉、料酒抓匀。大料瓣、葱花爆香，炒肉至变色后加蚕豆、酱油、盐、鸡精、水，焖干后加胡萝卜片，出锅。

番茄脆皮豆腐

荸荠煮熟。脆皮豆腐切菱形，香菇切块，木耳撕片。荸荠过凉水，剥皮切丁。大料瓣、葱花爆香，炒豆腐，加香菇、盐、鸡精、水，焖干。锅中放油，炒番茄酱至出油，加香菇豆腐、荸荠、木耳，炒一下出锅。

菜包豆腐

豆腐加肉末、葱末、姜末、海米碎、木耳碎、蛋清、淀粉、糖、盐、酱油，用盐水杀生菜，裹豆腐，蒸十分钟。水淀粉加胡椒粉、番茄酱、糖。生菜包豆腐出锅后，倒出汤，加水淀粉，淋在生菜豆腐上。

木耳芥菜油豆腐

将荠菜用开水焯；荠菜、胡萝卜、木耳、分别切成细丝；肉馅加入葱花、荠菜，木耳、胡萝卜、适量盐、料酒、香油做馅。把油豆腐一切为二，把里面的豆腐和馅混合，把炒好的馅嵌入油豆腐中，不要嵌太多。蒸锅中水开后，放入猛渗油豆腐装盘，蒸5~6分钟。小油菜飞水码放在四周，中间放豆泡即可。

朱砂豆腐

蛋黄、豆腐捣末，炒干豆腐，加腐乳、料酒、鸡精、蛋黄，淋香油即可。

琼山豆腐

蛋清加盐，打匀，加牛奶蒸六分钟。摊蛋黄。炒虾仁、火腿、豌豆，加盐、鸡精、料酒，最后用水淀粉勾芡，放在蒸好的蛋清上，用蛋黄装饰。

金沙蛋黄豆腐

咸蛋黄置入碗中，加入料酒，大火隔水蒸7分钟，趁热捣碎枝哗脊，压成泥状。嫩豆腐先横切一刀，再切成小块，放入加盐的沸水中焯1分钟，沥干。烧热油，倒入咸蛋黄末以小火炒出香气。待咸蛋黄起泡沫，加入盐和鸡粉调味。倒入嫩芦岩豆腐轻轻兜匀，续炒1分钟，即可出锅。

问题二：豆腐的做法，炒白豆腐怎么做好吃，炒白豆腐的家常做法主料

豆腐

500g

青辣椒

2个

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

步骤

1.豆腐切好

2.青辣椒，姜蒜切好

3.热锅放油放入姜蒜炒香

4.倒入豆腐翻炒，不要那么大力，轻点从底部炒上来

5.炒到豆腐快好了

6.加入青辣椒加盐，生抽再炒几下就OK

问题三：简单水煮白豆腐怎么做好吃主料

白豆腐看你吃的份量红辣椒5个

葱随意盐随意

酱油随意淀粉随意

简单水煮白豆腐的做法步骤

1.开锅放少量油，豆腐切小块放入锅内煎2至3分钟，加少量水和食盐同时加入辣椒，中火盖锅盖焖5分钟，最后加少量酱油调味淀粉勾芡炒匀起锅装盘撒上葱花及可

问题四：白豆腐怎么做先把豆腐切块煎一下，然后放入辣椒、豆瓣酱、葱等调料炒制，可以放一点水。也可以把豆腐放入鱼汤、或其他的汤中炖。要炖入味才好吃~

问题五：爽口白豆腐的做法，爽口白豆腐怎么做好吃，爽口食材

水豆腐十块适量

蒜子，米椒，生抽，葱花各十克

制作时间：

用餐人数：

步骤

1

把白豆付切成0.5Cm片

2

锅里放盐水把白豆付焯一下放入碗内

3

把蒜子，葱花，米椒，生抽用热油泡一下淋在白豆付上面即可

问题六：的做法，烩黑白豆腐怎么做好吃，烩黑白豆腐的家常做法黑白豆腐的做法步骤

1两种豆腐切片，青蒜切碎，里脊切片并上浆。

2豆腐凉水下锅加入盐料酒，水开后煮5分钟。

3热锅爆香葱姜放入泡椒炒出红油。

4下肉片，炒至肉片变色。

5放入酱油，料酒，糖继续翻炒。

6加入豆腐慢慢翻炒。

【注意不要把豆腐炒碎】

7勾芡放青蒜末翻炒均匀即可。

8出锅淋入香油。

问题七：豆腐怎么做好吃，砂锅白菜豆腐的家常做法一直都没有用砂锅做过东西，听姐姐说用砂锅炖菜好吃，我家就买了一个小砂锅，第一次做的时候忙的说忙脚乱，问了这个问那个，忙怀了。

食材

主料

豆腐

500g

白菜

300g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

葱

适量

肉

适量

步骤

1.白菜洗净

2.切块

3.豆腐切块

4.肉切块葱切段

5.在炒锅把葱段爆香

6.把肉炒至变色

7.加点酱油和盐

8.加白菜翻炒

9.翻炒至七成熟

10.倒入砂锅中

11.加水和豆腐

12.炖煮20分钟

小贴士

白菜要炒制7分熟

问题八：粮白豆腐怎么蒸才好吃？材料：白豆腐1块、基围虾300克（喜欢吃虾可以多放点）、黄骨鱼2条（3条、4条均可）香菇、香葱、老姜（子姜也可以）盐、料酒。

黄骨鱼鲜虾白豆腐做法

1、先把黄骨鱼洗净，打刀纹，抹上适量盐，置于餐盘中用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏15分钟

2、将鲜基围虾洗净后去头（内脏）及肠道，把虾由中间横划开备用

3、香菇洗净后切成二半备用

4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用

5、香葱，姜洗净切成小段/小片备用

6、把锅洗净加热，放适量的油，烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎，煎约八分钟于翻过来煎另一边，看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅

7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里，放上姜片，适量盐，往汤锅内倒于3/4的水，放入适量料酒煮沸

8、将煮沸后的汤锅火关最小，然后放入白豆腐、香菇、鲜虾，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分钟

9、将切好的小段葱头、葱茉、放入，即可出锅

问题九：做法，煎白豆腐怎么做好吃，煎白豆腐的家常做法煎白豆腐的做法

将白豆腐中间切开，对角线切成三角形备用

将青椒红椒切圈，葱切成葱花

下油，烧热，一块一块下豆腐，一面焦黄之后，再一块一块翻过来也焦黄

放入青红椒，轻轻翻炒

放生抽，盐，稍微翻炒

撒上葱花，出锅！

问题十：白烧豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频主料：北豆腐500g

辅料：油10g、盐10g、大葱10g、香菜10g

步骤

1.北豆腐、大葱、香菜准备

2.将北豆腐切成2.5-3CM见方的块，香菜大葱洗净切碎

3.炒锅置于火上，加少许食用油，加大料2瓣爆香

4.倒入切好的豆腐

5.略加翻动后，加入适量清水，水量以将没过豆腐即可

6.加适量精盐，盖上锅盖，中火煮六七分钟，加少许湿淀粉挂糊。

7.撒入大葱碎、香菜碎，淋少许香油出锅装盘，原汁原味的白油豆腐就做好了

白豆腐的做法大全

【1.白豆腐焖肉末】

材料：白豆腐260g、猪肉100g

调料：油、盐、葱、姜、生抽、香油、白胡椒粉、豆豉

做法：

1、白豆腐切片，肉末提前用生抽腌制好；

2、热油锅爆香豆豉、姜末，下豆腐片煎炒；

3、两面炒匀之后，加入适量食盐

4、肉末下锅炒散，混合炒至肉末炒熟，加入少量开水、生抽、香油，焖煮片刻；

5、撒少许白胡椒粉，翻炒均匀即可，起锅前放入葱花点缀即可。

【2.什锦豆腐】

材料：豆腐、豌豆、玉米粒、香菇、木耳、胡萝卜

调料：酱油、盐、糖、鸡精、淀粉 

做法： 

1、豆腐切片，锅中放水，大火烧开，将豆腐、香菇、豌豆、玉米、胡萝卜焯一下；

2、锅中倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用；

3、重新起锅热油，放葱，炒出香味后，将香菇、豌豆、玉米、胡萝卜和木耳入锅煸炒，然后再放入豆腐片；

4、随后拦激掘倒入清水，加酱油、糖和盐，继续翻炒一分钟；

5、最后，用水淀粉勾芡，撒上鸡精即可。

【3.鸡蛋豆腐】

材料：豆腐、鸡蛋、胡萝卜、香葱

调料：盐、料酒、玉米淀粉

做法：

1、豆腐洗净切成小丁，胡萝卜去皮洗净切丁，简核香葱切碎，把切好的材料放入一个碗中；

2、打入鸡蛋，加盐，混合搅拌均匀，再加入1小勺玉米淀粉，搅拌均匀待用；

3、起锅热油，倒入搅拌好的豆腐蛋液，用锅铲铅明平铺好；

4、等蛋液凝固时，用铲子翻面，直到两面金黄，就可以出锅装盘了。

【4.椒盐蒸豆腐】

材料：豆腐、小葱、

调料：油、椒盐粉、香蒜粉少许

做法：

1、豆腐冲洗切厚片，葱洗净去须，切段

2、起锅热锅，下豆腐中火煎片刻，煎至两面变焦黄色；

3、撒下葱段，遮上锅盖焗1分钟

4、调入香蒜粉、椒盐粉，抛匀食材即可。

【5.照烧汁豆腐】

材料：豆腐、小葱

调料：照烧汁、蚝油、香菇小酱、淀粉、清水、油、盐

做法：

1、豆腐洗净切成1cm厚片，小葱切花；

2、起锅热油，将豆腐整齐码在锅内，用中小火煎至两面焦黄色；

3、锅里煎豆腐的同时，调酱汁，倒入半碗清水，照烧汁、蚝油、盐、香菇酱、淀粉、搅拌均匀；

4、将调好的酱汁淋入锅内，轻轻翻动拌匀，遮上锅盖焖煮片刻；

5、待大火收汁后，撒下葱花，铲起即可

清水煮白豆腐的做法

1、首先将豆腐先切成块，也可以切成长条；

2、锅中加水，加入适量盐煮沸；

3、放入豆腐焯水；

4、准备配料，香菇、白菜叶、火腿；

5、焯好水的豆腐放入水中浸泡‘

6、将配料分别切丝，锅中加水煮沸；

7、放入香菇、火腿和菜梗煮沸；

8、放入焯过水的豆腐小火煮十分钟；

9、放入白菜叶，加入盐，淋一点香油即可

10、接着我们做蘸料：大蒜去皮竖配渗，将大蒜切成末，越细越好；

11、蒜末放入碗中，加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了。

拓展资料：

清水煮豆腐是一道很生活中，而且非常口味淡的菜式，很合适病后初愈，或是是一些中老年们去服用，不容易对肠胃造成过多的压力，此外制做起来也是相对性非常简单，只需要将水豆腐放到冷水侵泡一段时间后再去制做，就可以让豆腐的味儿卖烂越来越更加优异，还能够在里面添加一些虾皮来余脊提鲜。