江米丸子的家常做法

油炸江米丸子做法大全家常

糯米500g辅料油适量盐适量生抽适量糖适量

步骤1.糯米淘洗干净蒸成米饭，加糖。

2.生抽，和匀。

3.取适量的糯米饭搓成丸子。

4.做好的丸子。

5.放进烧好油的锅里油炸。

6.途中翻动。7.炸金黄。8.沥油。9.装盘

1.蒸米：根据自己枣仔的需要量像蒸米饭一样把江米蒸好，蒸米也是关键的一步，不要太干，否则米不容易黏成一团，稍微湿一点即可。

2.和米团：将蒸好的江米放置一会，等不烫手了再开始和米团。先给面板上铺一层面粉，用勺子挖一勺江米放到面粉上团一下，再拿起来揉，来回这样粘点面再团一团，直到米团不易松散也不粘手就行。重复此过程，把所有的江米都团成大小均匀的丸子。

3.把团好的丸子放到油锅里炸，炸成金黄色就好了（本来米饭就是熟的，只要把外面那层面炸的颜色好看就行）。

4.炸好的丸子放起来就行，什么时候想吃了取出来再蒸。准备一个盘子，盘底洒上白砂糖，放上炸好的丸子，丸子上再均匀洒些糖，放到笼屉上蒸，直到糖都化了丸子热透就可以食用了。在白糖里掺些红糖会使颜色更好看，糖汁更黏。吃剩下的糖汁也可以用来喝水，蘸面包吃。

糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升

做法

编辑

1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合州册均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直册岩宏径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

平定扣碗江米丸子做法

主料:江米、红糖

步骤:

1.把江米焖熟（就像焖大米那样塌帆）

2.把熟了唯衫毕之后的江米捏成小丸子（虽然很烫，但还是要继续）

3.把捏好的丸子晾一晾（没有水分之后再用）

4.把丸子入锅炸出来

5.把炸好的丸子放到碗里，加入糖和水（最好指芹用小碗）

6.将碗放到蒸锅里蒸半个小时左右（多在锅里焖一会儿，比较好入味）

7.吃的时候把碗拿出来，扣出来就好（这一步不太好操作，直接在碗里吃挺方便）

江米丸子的家常做法窍门 江米丸子怎么做

1、用料：江米500克、黑糖100克、白糖100克、白芝麻50克、花生碎州迹150克拆李。

2、江米蒸熟。

3、蒸米的时间可以准备馅料：花生碎、白芝麻、红糖、白糖。

4、锅里加一勺水、小半勺油倒入红糖白糖小火炒化后，继续炒一分钟关火倒入芝麻和花生碎拌匀。

5、把糖馅儿倒到撒满面粉的案板上压平后晾凉。

6、定型后切成一厘米的小方块抖散。

7、蒸好的米散热后不烫手就可以包了，收口一要压实。

8、揉成这样的圆球，可以戴上不粘手的一次性手套，不然会很粘。

9、大火下锅炸至金黄捞出。

10、吃之前放到碗里上锅蒸30分钟，出锅后撒点白册御并糖就可以吃了。