青椒灌肉的家常做法

油炸青椒塞肉的做法

青椒塞肉用面炸的做法

青椒酿肉是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；闹此将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。

2材料

青椒、猪肉碎、马蹄、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋。

3做法

1、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；

青椒酿肉

2、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；

3、青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；

4、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；

5、将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；

6大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。

4营养价值

1、视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的罩弯信比较好吃，肉馅选用肥瘦相间物轮的为好；

2、煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；

3、煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来；

4、最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。

辣椒灌肉末的家常做法是什么

主料：尖椒3个、猪肉150g。

辅料：油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、五香粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、水淀粉适量。

1、猪肉切成小块，剁成肉泥。

2、用盐五香粉胡椒粉白糖生抽料酒腌几分钟入味。

3、辣椒洗净去掉蒂和里面的籽，要保持辣椒的完整性。

4、把腌好的肉泥灌悔笑入到辣椒中间。

5、锅里倒油，油六成热时放入辣椒炸旅前明，要用中小火。

6、炸好的辣椒盛在盘里。

7、锅里倒入适量的清水，烧开，加入适量的盐生抽和水淀粉做成汁。

8、把汁浇拆告在辣椒上就可以食用了。

9、成品。

辣椒灌肉沫的家常做法

辣椒灌肉沫其实就是辣椒酿肉沫，用青椒来洞尺做口感最佳，下面具体说一下做法。

食材：

青椒，猪肉，鸡蛋，葱，姜，蒜，调料。

做法：

1、准备适量的鸡蛋，葱，姜(葱姜切碎)，料酒，酱油，糖，盐，鸡精和生粉，将这些材料依次放入剁好的猪肉糜中顺方向搅拌。

2、把青椒清洗干净，然后去掉青椒蒂和纳中高里面的青椒籽把拌好的肉馅塞在青椒内。

3、热锅放油，在油锅中的油六成热的时候将青椒入油锅略煎，放酱油、盐、糖、培侍水烧沸，转中小火焖烧8分钟出锅即可。