孜然面筋的家常做法

油炸孜然面筋的做法

面筋在北方一般是用来凉拌，做凉皮的时候吃得最多，再就是以前小吃摊上会做炸面筋，穿成串来吃的，撒上各种调料，但炸的情况下相对来说还是很少的，偶尔吃一次外面卖的炸面筋，还担心油不卫生的问题。所以想吃炸面筋了，自己在家动手做也是一个不错的选择。接下来就说一下，炸面筋的具体步骤。

做法一，炸面筋

准备食材:

面粉，盐，水，植物油。

烹饪步骤:

面粉里面放上一勺盐，然后加入清水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，加水的时候一定要分少量多次的加入，做面筋最好把面活的硬一些，面团放在案板上盖上保鲜膜醒十分钟。

准备一个盆，放入清水，醒好的面团放入清水中用手揉搓，洗出里面的面粉。

用手用力揉，面粉水非常浑浊以后，可以换干净的清水继续揉，反复四到五次，把里面的面粉全部揉出，最后剩下面筋为止。

把面筋切成小块，切成自己想要的大小。

锅里放入植物油加热到六成熟，面筋块李中放入油锅中小火慢炸，炸至面筋微微鼓起，颜色变成金黄即孝扰塌可出锅，捞出来以后控油，放在盘中即可使用。

面筋除了油炸来吃以后，炸的面筋还可以混合其它的配菜来巧圆共同食用，这样做出的味道也很香，举几个非常好吃的例子。

做法二，黄瓜炸面筋

准备食材:

黄瓜，面筋，植物油，盐，胡椒粉。

烹饪步骤:

面筋切成长条，把水分控干备用，黄瓜切成块备用。

锅里放油，加热到六成熟，把面筋放入煎至两面金黄。

把黄瓜块放入进行煸炒，炒香以后放入盐，胡椒粉即可出锅，一道非常好吃的黄瓜炸面筋就完成了。

做法三，红烧油面筋。

准备食材:

油面筋，香菇，青豆，食盐，生抽，鸡精，白糖，植物油。

烹饪步骤:

香菇买新鲜的，把根蒂去掉，清洗干净，切成小片备用。

青豆提前用水泡开，然后放在沸水中煮一分钟，捞出控干水分备用。

锅里放入清水大火烧开，把面筋放入煮大概五分钟，捞出以后空干水分备用。

锅里放入植物油加热到六成熟，把香菇放入进行煸炒，加入生抽，盐，白糖。

油面筋放入继续煸炒，然后加入少许清水，大火收汁，最后加入青豆，鸡精，搅拌均匀即可出锅。

面筋的吃法有很多，用油炸了非常的香而不腻。以上就是我列举的几种面筋的吃法，大家还有什么别的吃法，欢迎一起交流，共同提高厨艺。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，每天在头条号分享最接地气的家常菜。喜欢做饭的朋友可以收藏，需要的时候随时可以学习一下，希望与大家一起共同提高做饭水平，一起交流做饭心得！

孜然面筋怎么做好吃,孜然面筋的家常做法

主料

面筋适量青椒适量

辅料

孜然粉适量小米椒适量

花椒适量盐适量

小葱适量生抽适量

大蒜头适量

孜然面筋的做法步骤

1.面筋冲洗后用手撕知橘成片状，条状，丝状都行，反正手撕的比刀切的好吃入味

2.锅内水烧开，倒入面筋加盐快速焯水，不能煮时间长了，不然面筋没韧劲了，然后历干水

3.趁热用孜然粉拌匀

4.准备姜，大蒜头，青友茄椒，小米椒，小葱

5.锅内倒油，冷油放花椒爆香

6.把刚才切好的姜，大蒜，小米椒青椒倒入锅中微炸

7.把拌匀孜然的面筋倒入锅中翻炒，全程调中小火炒到面筋入味，喜欢吃咸点的可以加少量生抽，千万别加水，可以好猛察撒点黑胡椒，为了健康我做菜是不加味精鸡精一样美味

孜然面筋家常做法

1、皮差禅把面筋丝成条，姜切成末，葱切成花。

2、在锅中加入色拉油，加热。

3、色拉油热了以后，加入准备好的葱姜等。

4、葱姜炸出香味后加入面筋。

5、中火继续炒，加入青椒，继续炒。

6、炒到八成熟的庆历时候加入孜然粉。

7、再加入盐，味精，出锅燃尘。一道美味的孜然面筋就成功了。