饼干的做法大全饼干的主要原料是小麦面粉,再添加糖类,油脂,蛋品,乳品等辅料。根据配弊没圆方和生产工艺的不同,甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。韧性饼干的特点是印模造型多为凹花,表面有针眼。制品表面平整光滑,断面结构有层次,口嚼时有松脆感...