尖椒炒茄丝的介绍尖椒炒茄丝【主料】紫色长茄子:1个(约392克),尖椒1个,虾皮15克。【辅料】:大蒜:2瓣,姜适量。【调料】盐、糖、生抽、香油、粉芡适量〖做法〗茄子用小苏打洗净,去除两头,切丝,浸泡一会儿,炒前沥干水分。2.尖椒洗净去瓤,...