正宗的烧白做法凉水下整块肉,煮到肉过心关火。将肉冲洗干净,用厨房纸擦干备用。擦干肉上得水份是减少后面炸肉皮时蹦油。注意:头天晚上竖郑敏煮好肉,不盖盖子直接放冰箱,这样过夜,肉的水气就被抽干。铁锅烧油,用量是可以盖住肉皮就好。将老抽涂抹在肉皮...
正宗四川烧白怎么做原料:冬菜干2斤、五花肉3斤半。调料:姜粒、盐、老抽、生抽、陈醋、白糖、花椒粉、鸡精、菜籽油。做法:1、冬菜买回来用清水洗3...评分蒸 家常味2小时15分钟 较低热量主料 4人份冬菜(干)2...