家常菜100道菜谱大盘鸡1.把鸡切寸方块,放在盆里燃郑,用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味;2.配菜洗切干净;3.锅中放油,下花椒,把花椒炸透;4.倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒,翻炒几分钟;5.倒酱油和水,水一定要没过鸡块,加砂糖...