拌粉的做法拌粉即“腌”即吃,食用虽方便,但原料(粉丝)的制作过程却颇为复杂。最为讲究的,要数是迈陈村所产的粉丝。先在清水中浸泡大米24小时,取出磨成粉后,用特制器具将水压干,煮米粉至半熟、捞起,放在石臼中舂软、拌和。然后,把米粉装进特制机具...