贡丸汤的做法(1)高汤煮开后,放入贡丸及调和凯味料,煮至贡丸浮起,最后撒上芹菜末与香油即可。相传贡丸一名的由来,是因早期业者的作法靠人工持木棒以槌击肉块,然后捏制成肉丸,因闽南语中,槌击为拦信『摃』,因而称为摃丸或贡丸。贡丸含有丰富的蛋白质...