冰糖炖鸡做法一、清炖走地鸡或老母鸡。如果是自家养的那种真正的走地鸡或老母鸡,那么只放最简单的盐、姜片等清炖就可以了,吃肉喝汤,味道极为鲜美。做法如下:1、走地鸡收拾干净,剁成大块,洗净血水。2、锅内倒入清水没过鸡肉,放两片姜片,一勺料酒,大...