淹糖醋菜的做法大全工艺流程鲜菜整理洗净→盐腌→脱盐→沥干→配料糖醋香液→入坛浸渍→成品操作要点1.原料选择整理主要原料有葱头、蒜头、黄瓜、嫩姜、莴笋、萝卜、藕、芥菜、蒜薹等。原料要清洗干净,按需要去皮或去根、去核等,再按食用习惯切分。2.辅...