面粉煎茄子的家常做法

茄子和面粉煎茄子的做法

煎茄子做法一，

材料

茄子，面粉，水，鸡蛋，蒜，酱油，香油

做法

1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀。

2、茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片。

3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅。

4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀。

5、伍碰煎茄子搭配步骤（4）的蒜汁儿一起食用。

煎茄子做法二，

材料

"茄子两条","葱花少许","酱油一汤匙","梅子醋一汤匙","蒜少许","姜少许",

做法

1:茄子洗净去腔衡谈蒂,沾点油放置平底锅煎

2:熟透后,起锅放置凉至不烫手,就可以开始手撕罗～

3:另外在一旁准备酱料,将其切碎均匀搅拌

4:均匀搅拌

5:将手撕好的茄子装盘后,直接淋上酱汁即可

做法三，肉末煎茄子

材料

主料：茄子，500克，肥瘦猪肉100克，

调料：植物油75克，酱油30克，料酒5克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜15克

做法

1.将肉洗净后剁成末；茄子削去皮，切成小旋刀块(即菱形块)；姜葱均切成末；蒜去皮拦橡，用刀拍扁切成碎末。

2.将炒锅放在旺火上，倒入植物油，待油烧热至七成热时，下入茄子，炸成金黄色，捞出控净油待用。

3.炒锅放入少许油，热后放入肉末煸炒，用手勺将肉末碾碎，加入葱末、姜末、酱油、料酒、清水50毫升、味精和炸好的茄子，转入微火焖透，中间翻动一次，使茄子全部浸透，再转旺火收汁，放入蒜末，翻炒数下，加入少许明油即成

做法四，鸡蛋煎茄子

材料

鸡蛋 2个

茄子 1个

面粉 2勺

盐适量

做法

1、将茄子洗净，切片

2、将面粉倒入碗中，再把茄子片放进去均匀的裹上面粉

3、将2个鸡蛋打成鸡蛋液，加入少许的盐

4、将裹上面粉的茄子片再放到鸡蛋液里

5、将裹好鸡蛋液的茄子片放到油锅里煎熟即可

煎茄子面条的家常做法

茄子是非常常见的蔬菜，它含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，茄子中含有大量的维生素P、钾，能够降低血脂、血压、血清的胆固醇水平，降低心脑血管疾病发病率。茄子的做法也非常多。那么，煎茄子面条的家常做法是什么呢?

做法一

1.茄子切丝。

2.拌面煎熟。

3.手工面条下锅。

4.茄子下锅和面条一起煮熟，放盐鸡精即可。

做法二

1、干净的大碗装一个鸡蛋跟少许肉末。

2、加入面粉，水，搅拌均匀后再加入调料。

3、茄子切片，大家也可以根据自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚度均匀，这样在煎的时候容易熟，也容易一起熟。

4、茄子倒入面糊里面搅拌均匀，每一片都要有面糊。

5、锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎，煎成两面金黄的已经熟了，根据自家锅型确定一次煎几个。

6、最后剩下的面糊也不要浪费了。做成一个煎饼也是很不错的。

做法三

1.茄子切丝，加面粉拌好。锅里略多油，开始煎茄子，使劲搅拌，不让糊。

2.加五香粉，快熟时再放盐和葱花。出锅后烧水煮细细的番茄丁，然后下面尺模条。

做法四

1.茄子洗干净切成丝，切好葱花。

2.锅内放油炸香花椒粒和葱花，捞出。放入切尘缓好的茄丝煸炒变软盛出备用。

3.在锅底有小汽泡往上冒时，就把挂面下到锅中，当锅内水开了以后，再向锅里添加少量凉水，等水沸腾至煮熟，加入盐。

4.放上炒好的茄丝，撒上香菜即可。

1.雪糕：127大卡(100克)

雪糕内的脂肪含量和含糖量都非常高，对于减肥中的MM来说，吃雪糕是无疑是一种奢侈的事情。如果你还想穿得下小码的衣服，趁早跟雪糕说bye bye吧!

2.薯片：548大卡(100克)

薯片内含有热量548.00大卡、碳水化合物49.20克、脂肪37.60克、蛋白质7.50克、纤维素4克。薯片被认为是不健康的食品，而在我们消闲娱乐之时，吃得最多的也是它。薯片的营养价值较低，含有少量脂肪和能量，多吃破坏食欲。引起此危害的原因是薯片含高度盐份，吃薯片不只会吃一块，满足到味觉后，或把一整包吃完才会停止，这样的热量增加可想而知了。

3.现烤地瓜：340大卡(100克)

地瓜本身就富含淀粉和糖类，在经过封闭高温烘烤后，水分蒸发让其浓缩变得热量更高。这就是浓缩的糖分被烤焦之后的产物，如此高糖高热的食物是最不适合三高、糖尿病人群的，对于女孩子们来说一定要少吃陵兄缓。如果说6个糖炒栗子等于2碗米饭，那么一个烤地瓜等于5碗甚至更多。

面粉糊茄子的家常做法

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面跟着我来看看面粉糊茄子的家常做法吧！希望对你有所帮助。

做法1：

主料

高筋面粉120g茄子1根

水150g鸡蛋1个

盐适量鸡精适量

肉末适量

面煎茄子的做法步骤

1.干净的大碗装一个鸡蛋跟少许肉末

2.加入面粉，水，搅拌均匀后再加入调料

3.茄子切片，小时候奶奶做我吃的`时候是这种片，大家也可以根据自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚度均匀，这样在煎的时候容易熟，也容易一起熟

4.茄子倒入面糊里面搅拌均匀，每一片都要有面糊

5.锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎，煎成这个样的时候就已经熟了，根据自家锅型确定一次煎几个。

6.最后剩下的面糊也不要浪费了。做成一个煎饼也是很不错的。

7.一定要趁热吃！外脆里嫩，很美味哦！没有给成品做任何PS，它拆者就是这个样子。否则美图秀秀后，是好看，但容易误导各位。

做法2：

刚出锅时最好吃，香脆、软糯，齐了！就着稀饭或豆浆吃，真舒服！

用料：茄子刨丝面粉橄榄油盐葱花鸡蛋

1茄子刨丝，过水冲过（为了拍照，我耽误的时间长了些，挡不住的“氧化”啊~~~~），

2放入面粉

3磕了两个鸡蛋

4加了少许橄榄油以及葱花、盐

5加水后搅和成面糊

6弄个平底锅，慢慢煎。

【拓展知识】

茄子的家常做法

香辣凉拌茄子

食材：

长茄子300g、油适量、盐适量、酱油2勺、香油1/2勺、红油适量、青椒适量

做法：

1.长茄子洗净切长条。

2.茄子条上锅蒸熟，晾凉。

3.青椒洗净去籽后切小粒。

4.把青椒粒放入干净小碗里，调入两汤匙凉拌酱油。

5.调入1/2汤匙香油。

6.洒入适量精盐。

7.根据喜好倒入适量的红油，拌匀。

8.把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可。

擂茄子

食材：

茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根

做法：

1.将嫩茄子洗净，切粗条。

2.把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟。

3.把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花。

4.起净锅，将白芝麻入锅内炒熟。

5.净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出。

6.取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。

7.把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁。

8.再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，最后撒上葱花，即成。

6.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

7.加入葱、姜、蒜末炒香，加肉末翻炒，加料酒炒香。

8.再把茄子倒入继续翻炒。

9.加入生抽、白砂糖，少许盐继续翻炒。

10.淋入少许水淀粉，茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。此御余

香煎茄盒

食材：

茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、森滚油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量

做法：

1.在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料。

2.顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟。

3.将茄子切成片，其中两片一连不要切断。

4.将切好的两片茄子中间抹上一层生粉。

5.将调制好的肉馅酿入其中。

6.淀粉和面粉按1:1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐。

7.再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油。

8.烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油。

9.将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住。

10.将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中。

11.将茄盒煎至两面金黄。

12.拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。

鱼香茄子

食材：

茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g

做法：

1.准备原料和调料。

2.茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份。

3.青、红椒切丁。

4.锅中放油，茄子过油炸，捞出。

5.锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后。

6.放入茄子。

7.翻炒均匀后，调入鱼香汁。

8.炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅。

泡椒肉末烤茄子

食材：

长茄子300g、肉末200g、泡椒50g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、料酒适量、酱油适量、鸡精2g、食用油适量

做法：

1.茄子从中间抛开，面上切上花刀。

2.煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。

3.把茄子翻面继续煎烤。

4.煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。

5.锅中放入油爆香葱姜。

6.下入肉馅煸炒至变色。

7.加入泡椒继续煸炒。

8.放入酱油料酒糖煸炒均匀后加入鸡精调味。

9.把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。

豆角茄子

食材：

豆角250g、茄子250g、油适量、蚝油35ml、大蒜4瓣、红辣椒4个、生抽15ml

做法：

1.准备好食材。

2.茄子洗净切成长条状(约食指粗细)，豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。

3.锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。

4.炸软后捞出控油。

5.豆角下油锅油炸。

6.炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。

7.锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。

8.放入茄子和豆角翻炒。

9.倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。

10.大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。