家常油泼面的做法

油泼面的做法家常做法

家常的做法油泼面是这样的。先把那个。前面煮好捞出来放在碗里。把油菜。各猛悄国。炒一炒炒面，完了再放在碗里。把面放在放在。我有他上面完了锅里放点油。放橘知猜点辣椒炸出来香味多放点油完了油开了以后往那个。面点胶。当然你要圆型喜欢吃火腿肠还有

油泼面的家常做法都有哪些

油泼面是陕西地区的特色美味面食代表作之一，口感爽滑劲道，味道香辣可口，是当地很多人都喜欢吃的，做法也是十分简单，不用什么菜码和打卤，就只需要简单的在煮好的面条上泼一下热油就可以了。具体的做法和大家分享一下吧。

说到油泼面的做法，其他很简单，但要是想吃到劲道爽口的面条，还是要自己动手做面条。先准备好所需要用到的食材和配料：面粉、温水、少量的盐、辣椒粉、豆芽、小葱、生抽、陈醋。准备好这些食材之后，就要做第一步和面的工作。

将面粉倒入大盆子中，加入适量的盐和温水，用筷子把面粉拔成絮状，然后用手和成表面光滑的面团。制作油泼面的面团需要把面团和得软一些，这样油泼面吃起来的口感才好吃。接着在揉好的面团的表面刷一层油，在一边静置30分钟左右。

接着用生抽和醋调一个调味汁，比例是生抽多一点，醋少一点，2：1或者是3：2都可以。然后醒好的面团分成大小枯仔均匀的小剂子，每个小剂子都擀成椭圆的形状，在面片的两面刷上一层薄薄的油，然后用昌败旦筷子在中间纵向的压一条线。

在锅中倒入清水，等水快煮开的时候，将面片拉长条，根据自己的喜欢去拉面片的厚薄程度，然后从中间压线的地方撕开，放到沸水里，把全部面条扯好下耐扰入锅里之后，再倒一碗凉水在锅里，盖上锅盖，煮制锅里的水再次烧开的时候，放入豆芽或者是青菜在锅里，和面条一起煮好盛出锅。

最后一步，在碗里淋上调制好的调味汁，然后把煮好的面条和豆芽放进碗里，在面条上撒上辣椒粉和小葱，淋一勺热油倒面条上，面条和辣椒粉发出呲啦的声音，油泼面的香味也在空气中飘荡。

油泼面的家常做法

油泼面的家常做法如下：

用料：面条1人份、生抽15克、蚝油15克、老抽15克、葱花少许、干辣椒30克橘谈扰、花椒2克、姜末5克、蒜末5克、豆瓣酱15克、芝麻适量。

1、准备以上食材。

2、沸水中滴入几滴色拉油。

3、放入面条煮至喜欢的硬度。侍指

4、过凉水放碗中备用。

5、生抽，蚝油，老抽放入碗中。

6、拌匀备用。

7、干辣椒切段。

8、热锅凉油放入干辣椒段，郫圆旦县豆瓣，花椒，葱姜蒜末。

9、小火煸炒出香味后倒入白芝麻。

10、倒入面条中。

11、撒上葱花即可。

12、麻辣鲜香，超级过瘾呀。