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爆炒土豆丝的家常做法

admin 1年前 (2023-09-28) 阅读数 196 #美食做法
文章标签 家常做法

炒土豆丝的家常做法

土豆是我们家中的必备食物,土豆是很容易存放的食物。也不怕坏。炒土豆丝也是我们家中的家常菜,那要想做出美味又好吃的土豆丝应该怎么做呢?下面就是我给大家带来的炒土豆丝的家常做法,希望能帮助到大家!

炒土豆丝的家常做法

爆炒土豆丝的家常做法

酸辣土豆丝

By爱做菜的程序员

配料:

土豆丝 1-2个、蒜末适量、干辣椒丝适量、葱末少量、香醋适量、精盐适量

烹饪步骤:

1.葱末,蒜末以及干辣椒丝切好备用

2.土豆去皮切丝,用水滤洗

3.滤干备用

4.热油,放入蒜末,干辣椒丝

5.倒入土豆丝翻炒3-4分钟,放盐和醋继续翻炒1分春中钟

6.起锅,撒入葱花即可

烹饪小贴士:

如何挑选味道更好、质量更佳的土豆吗?1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。3.看颜色要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒。

马铃薯介绍

马铃薯(学名:Solanum tuberosum L.),属茄科,一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等(山西大同一带也称为山药)。在南方一些省份,也叫“冬薯”,因为常在收割完秋季水稻后,在冬季种植。

马铃薯在不同国度,名称称谓也不一样,如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的,在欧美国家特别是北美,马铃薯塌滑早就成为第二主食。

马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

土豆发芽了还能吃吗

发芽的土豆是不能吃的,因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱,它是一种生物碱,这种毒素对人体是有害的。如果食用了发芽的土豆就会出中毒反应,表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状,如果大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等,呼吸机麻痹严重甚至危及生命。

即使把这种发芽的部位和发青的部位去掉然后再吃,这样做也是不可以的,实际上土豆本身已经含有这种毒素了,土豆一旦发了芽,其中扒衫山的营养成分也会流失。建议吃新鲜的土豆,新鲜的土豆里含有许多营养成分,其中蛋白质的含量很高,其品质高于其它作物的蛋白质,而且容易消化和吸收。

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炒土豆丝的简单做法

炒土豆丝的简单做法如下:

工具/材料:土豆、青椒、干辣椒、蒜、食用油、盐、白醋、味精。

1、土豆切成丝,放在水里泡一下,捞链辩起备用。青椒切丝,干辣椒切段,大蒜切片。

2、热锅冷油,四成油温倒入蒜片,干辣椒爆香。

3、倒入土豆丝翻炒2分钟棚孝缺。

4、待土豆丝全部变色变软,加入盐、白醋调味。

5、倒慎野入青椒丝翻炒一分钟,加入味精调味。

6、起锅装盘。

炒土豆丝的家常做法步骤

土豆丝的家常做法如下:

主料:土豆1个、尖椒1个、洋葱1个。

辅料知差:植物油2汤匙、食盐4克、酱油2茶匙、蒜2瓣、鸡粉1/3茶匙。

步骤:

1、准备好的食材。

2、土豆切成丝。

3、洋葱去掉顶部察肆、尾部,切成丝。

4、尖椒去掉里面的籽,切丝。

5、蒜用刀拍扁。

6、下油锅,把蒜爆香,把土豆丝败猛轿等材料一同放进锅里翻炒。

7、加上食盐、鸡粉。

8、再加酱油,进行调味,翻炒至熟即可。

9、成品图。

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