蒜苔炒肉家常做法

家常蒜苔炒肉的做法

蒜苔炒肉制作方法：

所需食材：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量。

1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏猛伏模干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。

2、里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀厅手腌制5分钟。

3、腌制好的肉丝中少量多次地加入清水枝缓，不断地抓匀，让肉丝吸收水分，直到肉丝中的水分看起来饱和，已经晶莹透亮，有些发黏的状态，加入1勺干淀粉，1勺油抓匀备用。

4、最后加入炒好的肉丝，大火和蒜苔一起翻炒均匀即可，可以加入适量的鸡精进行调味，一盘好吃又好看的蒜苔炒肉丝就做好了。

蒜苔炒肉怎么做

蒜苔炒肉制作方法：

所需食材：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量。

1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏猛伏模干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。

2、里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀厅手腌制5分钟。

3、腌制好的肉丝中少量多次地加入清水枝缓，不断地抓匀，让肉丝吸收水分，直到肉丝中的水分看起来饱和，已经晶莹透亮，有些发黏的状态，加入1勺干淀粉，1勺油抓匀备用。

4、最后加入炒好的肉丝，大火和蒜苔一起翻炒均匀即可，可以加入适量的鸡精进行调味，一盘好吃又好看的蒜苔炒肉丝就做好了。

蒜苔炒肉家常简单做法

蒜苔炒肉家常简单做法如下：

材料准备：五花肉适量、蒜苔适量、油、盐、小苏打、糖、酱油适量、刀、锅等等。

1、五花肉加芡粉，糖，盐，酱油适量，拌好进行调味。

2、把蒜蔽闹苔切成小段，长短均匀。

3、在锅里放适量让粗油烧至五成热，放入五花肉翻坦并镇炒至变色，盛出备用。

4、洗净锅，放入少量油烧至三成热，放入蒜台，翻炒至蒜台变色。

5、这时加入刚炒好的五花肉。

6、一起翻炒并进行调味，即可出锅。