海参蒸蛋的家常做法

海参蒸蛋的做法

原料：鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。

步骤：

1、准备好食材，海参提前泡发。

2、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀雀洞悄。

3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。

4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。

5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。

6、出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油顷渣调味即可。

贴士

如何蒸出一碗细滑鲜嫩的鸡蛋羹：1、温水调蛋液，蛋液和水的比例为1：1或1：1.5。

2、蛋液过筛，滤过的蛋液更加细腻。

3、如果滤过的蛋液表面还有轻微气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平滑如镜。

4、入锅盖上保鲜膜，防止水滴渗入起蜂窝。

主料：土鸡蛋、海参(水浸)

辅料：葱

调料：食盐、生抽、香油

做法：

1、准备好材料,海参切小粒,香葱切碎.

2、鸡蛋打散后加入少许盐颤搭.

3、调入1:1的温开水.

4、将蛋液用滤网过滤一下.

5、倒入蒸碗中.

6、将1/2的海参加入蛋液中.

7、碗盖好或覆保鲜膜,水开后转中火蒸8-10分钟,再将余下1/2海参粒放入碗中再蒸3-5分钟.

8、出锅后撒小葱碎,滴入生抽和香油即可.

小贴士

1、海参我用的是冷冻已发好的海参,如果是干货要提前泡发.

2、蛋液过筛，蒸出的蛋羹才会细腻.

3、温开水的加入量,我喜欢1:1的,最多加到1:1.5,否则就太稀软了

4、蒸碗盖盖子或覆保鲜膜是防止水滴入,表面平整.

海参蒸蛋的做法是什么呀

用料：鸡蛋；海参；香葱；酱油；香油；水

海参蒸蛋的做法

1、准备好食材，海参提前泡发，这一步很信乱重要

2、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀，水简模可以用纯净水

3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡拦坦缓

4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟

5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟

6、出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可

海参蒸蛋的做法窍门

海参蒸鸡蛋羹的用料

海参 1只盐适量生抽适量香油适量葱花适量鸡蛋 2只

步骤 1

海参切小段鸡蛋加1比1.5的滚腊温水加适量盐搅匀用滤网过滤好搅匀的鸡蛋加入到已放好海参的碗中，个别气泡用牙签扎扎海参留一小部分备用锅饥枣中冷水放入拌好的海参鸡蛋液大火上汽后12分钟后加入剩下的海参在蒸3-5分钟

开盖拿出已经蒸好的海参鸡蛋羹 2.撒烂备拆上葱花生抽麻油就完成了

海参蒸蛋

材料

海参两个,鸡蛋两枚

做法

1这样，一碗营养又美味的海参蒸蛋就做好了。将发好的海参焯水去腥后切块，葱花切碎。将两枚鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液。倒入1：1.5的温水，搅匀，过滤出蛋液中的泡沫，倒掉。锅内烧水，烧开后将盛有蛋液的碗放入蒸锅中，中小火蒸10分钟。10分钟后，放入切好的海参，并倒入少许料酒。继续蒸2分钟。蒸好后根据个人口味放入葱花、香油等调味品。