红萝卜烧排骨家常做法

红萝卜烧排骨怎么做好吃,红萝卜烧排骨的家常做法

用料

主料

红萝卜2斤

排骨1斤

辅料

生抽酱油

1勺

蒜

适量

豆瓣酱

1勺

姜

少许

泡姜

少许

泡椒

少许

红萝卜烧排骨的做法

1.

排骨切成小谨行坨,洗净

2.

红萝卜去皮,滚刀切段，姜蒜切末,泡姜泡海椒切末备用

3.

锅中倒油烧热后,下入准备好的排骨翻炒

4.

随后加入姜蒜末和豆瓣酱翻炒出香味,然后倒入生抽调祥橘哗味,加盐,再加入老抽调色,最后加入少许泡姜泡海椒末翻炒伍携

5.

加入清水淹没排骨,大火煮开,然后加入香料:三奈八角茴香桂皮冰糖少许,转小火,盖上锅盖烧30分钟

6.

加入红萝卜,翻炒均匀,可以适当再调一下盐味,盖上锅盖,待红萝卜烧熟并入味

烹饪技巧

泡姜泡海椒可放可不放,根据自己口味来,但千万不要放多了,否则味道就变了喔

红萝卜烧排骨的家常做法

红萝卜烧排骨的家常做法如下：

做法一：

1、排骨洗净剁好，红萝卜切滚刀，并准备好佐料：姜、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒。

2、排骨先煸一下，去除些水汽后起锅；锅滚宴好里倒油适量，油煎好后下豆瓣酱和祥悄准备好的姜、蒜、花椒、桂皮、八角等佐料，小火炒料，炒出料香味后下排骨加少量盐煸炒，排骨肉收缩后下红萝卜，翻炒均匀后加水煮制。

3、锅内水快烧干前加入适量白糖和生抽，翻炒和匀。

4、小火收汁即大功告成。

材料：

排骨，姜，葱，八角半颗，花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，老抽。

做法二：

1、排骨切段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。

2、锅内倒几滴油，放入姜片，葱头，稍炒。

3、排骨倒入锅中，用中火炒到肉发白。

4、倒入料酒再炒1分钟。

5、接着放入八角，老抽和糖。

6、大火烧开后转至小火大铅慢慢烧至排骨开始变软时，到入胡萝卜，加少许盐。

7、等胡萝卜变软时，加点鸡精，撒上葱花，起锅。我们家不用味精，就用鸡精代替了。

红萝卜烧排骨的做法

胡萝卜烧排骨：

原料：

排骨，胡萝卜。

配料：大葱，姜调，豆瓣酱，花椒，八角，酱油，醋，冰糖。

制腔稿作：

⒈排骨先下水煮一遍，开后将血水倒掉，控干水分。

2.将排骨放入油锅里炒一下，放入豆瓣酱，随着不断翻炒，依次放入花椒，八角，酱油，醋。

3.放笑祥入切好的胡萝卜段。

4.放入冰糖。

5.加水，放入大葱段和姜片。

6.小火慢慢炖个把小时。

⒎好了，下面可以吃了。