凉拌蒜泥茄子的家常做法

蒜泥凉拌茄子的做法

食材：茄子、蒜、葱、红辣椒。

调料：生抽、蚝油、盐、老抽、白糖、清水。

1、准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱。

2、茄子洗净，放首斗入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。

3、蒸好的茄子槐简取出晾凉。

4、晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。

5、香葱和香菜分别洗净切末。

6、切者明磨好的香葱放入蒜泥碗中，依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油。

7、最后加入少许白糖拌匀即成料汁。

8、凉凉的茄子撕成条控干水分。

9、放入切好的香菜末，把调好的料汁直接浇在上面即可。

10、蒜泥茄子成品图。

正宗凉拌蒜泥茄子的做法

今天我们来做一个蒜泥蒸茄子。

食材:细茄子，蒜，香菜少许。

1:先拿个蒸笼，放一点水，大火烧开。

2:将茄汁耐旅混合，将蒜拍成蒜末，剁碎放入盘中。

3:上适量白醋、酱油、辣椒油、香油、鸡精、盐、糖。

4:快速搅拌后，果汁就做好了。

5:茄子有点长，中间要用刀，放锅里。

6:水开后，把茄子铺在锅里，盖上锅盖，大火蒸十分钟。

7:把香菜换成刀，放在盘子里备用。

8:茄子蒸十分钟就可以关火了。最好拿根牙签挠一挠。如果能刮到，说明刚刚好。

9:让茄子稍微干一点，用牙签把干茄昌信凳子撕成条状，放在盘子里。

10:把刚调好的蒜汁倒在茄子上。

1:撒上切碎的香菜，快速拌匀。

12:最后直接放入盘中，多余的汁可以浇上。

13:这个开胃爽口的蒜蓉茄子做好了，坦顷夏天吃绝对很爽。

凉拌蒜泥茄子的做法

1、茄子4个迟乱顷，油20g，生抽10g，醋10g，盐5g，大蒜4瓣。

2、将茄子从中间切开分成两半切成小段备用，把大蒜切末放入碗内备用，将切好的茄子陪烂放入锅内蒸。

3、10分钟后盛出放入碗内，把炒锅烧热放油，油热后倒入大蒜末中。在大蒜末碗内放入生抽，醋，盐，将调料汁倒入码陆蒸好的茄子上搅拌成泥状即可。