鱼香鸡丝的家常做法

鱼香鸡丝的做法家常菜

鱼香鸡丝的做法家常菜如下：

用料：鸡胸肉4块、胡萝卜1根、葱白若干段、姜1块、多力压榨玉米油适量、生粉适量、鱼香肉丝调味料1包。

1、备齐材料。

2、鸡胸切丝，胡萝卜切丝，姜切末，葱切丝。

3、鸡丝中加少许多力压榨玉米油，充分抓匀。

4、再加几勺淀粉，抓匀，腌制20分钟。

5、锅中加适量多力压榨玉米油。

6、烧热后放入鸡丝。

7、炒至变色后盛出待用。

8、闭笑锅中再加少许油。

9、渣返烧热后放入姜末爆香。

10、放入胡萝卜丝炒软。

11、再放入炒好的鸡丝。

12、加鱼香肉丝调味料。

13、再放入葱丝。

14、炒匀就如态饥可以出锅啦。

天津鱼香鸡丝的做法窍门

原料

主料:鸡胸肉200克,胡萝卜1根,黑木耳50克,青椒1个,笋0.5个(玉兰片)

辅料:油,盐,醋,白糖,料酒,淀粉,辣酱,番茄酱,葱,姜,蒜

方法/步骤

1

把鸡胸肉切成丝状(别太粗也别太亏山祥细了)装到碗内,再把盐,料酒,淀粉,和一些油分别销搏放到盛着鸡丝的碗内,腌制一下,也可用手抓抓(更入味),一半10多分钟即可.

2

把青椒,胡萝卜,笋,黑木耳都切丝,如同鸡胸肉状.

3

把油倒入锅内加热,先将笋丝放入锅内煸炒.

4

再把胡萝卜丝倒入锅内来回煸炒.

5

最后把黑木耳丝和青椒丝倒入锅内,与笋丝,胡萝卜丝一切反复的煸炒,差唯茄不多2,3分钟煸炒均匀后,盛出到小盆内.

6

再用白糖,盐,醋一起倒入小碗,搅拌均匀,勾兑成料汁.

7

把鸡丝倒入锅内,煸炒2,3分钟盛出.

8

开大火把锅中油加热,放入葱姜蒜,煸炒出香味来.

9

把辣椒酱和番茄酱适量放入锅内和葱姜蒜一起翻炒.

10

把已经过完油的鸡丝,辣椒,胡萝卜,笋丝,黑木耳一起放入锅内,再把已经调好的料汁倒入锅内,来回翻炒.

11

翻炒均匀,如果不知熟没熟可以适当的拿筷子夹出尝尝,味道咸淡都可以尝试,最后收汁出盘.(盐糖根据个人口味适当的放多或放少)

求最正宗的鱼香鸡丝做法。

鱼香鸡丝材料：鸡肉 250克、水发木耳5朵、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量

调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精

做法：

1、将漏孙滚鸡肉返余洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；

2、葱姜蒜洗凯卖净切丝备用。

3、木耳和胡萝卜切丝备用。

4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。