豆花做法大全家常做法

正宗一品豆花怎么做!具体点

用料：黄豆 150G、内酯 3G

1、首先先把豆子连夜泡好，加1升的水。

2、把豆子放进豆浆机里，选择果蔬汁键，千万不要选择纯豆豆浆键。

3、然后把打好的生豆浆过滤2次，过滤的越多，出来的豆浆越滑。

4、再把过滤好的生豆浆慎渣游放进锅里煮，拿筷子不停搅拌，防止溢锅。

5、然后把内酯拿水化开（水的用量是20ml-35ml）。

6、然后把煮沸后的豆浆倒出来，放置两分钟，冷却至80倒90度左右。

7、再拿起倒宽销入已经化好的内酯中，盖上盖子不要移动，静止15分钟。

8、过滤次数多，做出来的豆花才会香滑白嫩。所梁如以，如果有条件的话，多过滤几次。

豆脑花的做法大全

豆脑花的做法

材料

内脂豆腐，木耳，鸡蛋，葱末，姜末，淀粉，盐，虾米，榨菜

做法

1、内脂豆腐放盘中，上锅蒸熟；

2、做卤：油爆葱、姜末，加酱油，倒入木耳翻炒，加热水，水淀粉勾芡，放盐，打蛋花；

3、盛豆腐时，浇上做好的卤；

4、食用时可根据个人口味，加些虾米、榨菜、麻油，即可！

材料

豆腐脑原料：

原味（淡）豆浆 2公升

熟（食用）石膏粉半大匙（1/2 tbl spoon或7.5ml）

玉米粉 2大匙（2 tbl spoon或30ml）

调味料：

红糖 6大匙（可按自己喜欢加减份量）

姜汁 2小匙（2 tea spoon或20ml）

热水 150ml

做法

1、先做调味料：将姜汁磨好，放进一小碗；加热水然后加所有的红糖，搅拌至糖完全融化备用。

2、下一步做豆腐脑：

3、先把豆浆放进锅里，不盖盖煮开，在等待豆浆开的时候进行下面的操作。

4、把玉米粉跟石膏粉放进一个有盖的容器里，加一点凉水开成粉浆，要注意必须搅拌至没有颗粒才行。

5、待豆浆煮开后，把有盖容器里的粉浆再搅拌一下，使沉淀消失，把容器放进碗盘里，以防冲的时候溢出。

6、把豆浆锅提高，将豆浆冲进粉浆里。

7、盖好，敬仿静待十五分钟即可。

材料

黄山毛峰、羊脑、鱼肉、豆腐、顶汤各适闹猜量

做法

1、将羊脑、鱼肉、豆腐一起搅打成蓉，做成脑状，加工制熟。

2、黄山毛峰用开水泡开，与上述原料一起加入顶亮弯纤汤，蒸制即成。

创新说明

巧妙地将鱼羊搭配，制成脑花形状，使用上等毛峰、顶汤调制，口味绝佳。

炒豆花的家常做法

炒豆花的家常做法

食材

豆花 200克

辣椒 4个

大蒜 3瓣

方法/步骤

如图，选取适量的优质豆花，放在清水里泡两分钟，然后捞出放在盘子余亏里备用。

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如图，把辣椒洗净切成圈芹迟状，大蒜剥掉外皮并切成片状。

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如图，锅内加入适量色拉油小火烧至八成热。

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如图，把浸泡好的豆花倒进锅中用铲子翻炒几下，使其均匀沾上油。

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如图，加入适量五香粉、食盐、辣椒、蒜片、生抽、鸡精，继续翻炒均匀。

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如图，将炒好的豆花盛入盘内即可食用哦，味道很不错呢。

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