松蘑的家常做法

野生松蘑菇怎么做好吃

原料：适量的松蘑，一般在300克左右；适合本人饮食习惯的肉，一般在200克左右。

辅料：葱、姜、蒜、酱油、盐轮伍灶；青椒、胡萝卜、洋葱等。

制作

做法：

1、干松蘑要提前泡发洗净，新鲜松蘑先清水煮开后捞出洗净；

2、肉切片，备好葱、姜、蒜丝；为菜肴美观，也可备有青椒、胡萝卜、洋葱片少许；

3、锅中放油烧热，葱、姜丝炸锅，然后放入肉片翻炒片刻，随后倒入松蘑继续翻炒；

4、加入适量酱油和盐翻炒；

5、加入少量水略炖腊扮一会，随后倒入切好的蒜片，加点小量的青椒、胡萝卜、洋葱片，稍加翻炒出锅；

6、取平盘，倒入炒好的菜。

松蘑炒肉是东北人爱吃的家常菜，有奇香的乡土味橘模道，非常鲜美可口。东北松蘑（俗称红蘑），又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，是名贵的野生食用菌，还不能人工培植。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称。为此，这道菜品，可谓鲜美可口之佳肴。

干松蘑的家常做法

干松蘑如何做

干松蘑是人们把新鲜松蘑精脱水晾晒加工后得到的干品，它在食用以前必须经过泡发，最好把干松蘑放在清水中浸泡2~3小时，然后换水一次继续浸泡，等它吸水膨胀以后再把水倒掉，然后按自己的需要去具体烹调。

干松蘑的家常做法

干松蘑炖排骨

1、干松蘑可以和排骨搭配的一起炖着吃，在做的时候需要准备新鲜排骨1千克，干松蘑200克，生姜一块，食用盐，八角和小茴香以及含汪桂皮等都要适量准备一些，把准备好睁老芹的干松蘑提前放在清水中浸泡，把排骨剁成块状。

2、在炒锅中放适量食用油加热放入姜片，八角等材料炒出香气，再把排骨入锅炒炒到排骨发黄以后，加入泡好的松蘑，再放入准备好的清水，加热煮开后用中小火炖一小时，炖到锅中的排骨软烂后放食用盐调味。

青红椒炒松蘑

干松蘑和青红椒搭配在一起炒着吃滋味特别好，在做以前应该先把干松蘑提前泡发并切成片状，再把准备好的青红椒洗净以后，切成滚刀块，准备适量五花肉的肉片，在炒锅中放油加热后爆五花肉，入锅炒出油脂，再放入切好的青红椒，悉毕炒香以后放入准备好的松蘑，一起翻炒均匀炒熟后放适量食用盐和生抽调味即可。

野生红松蘑的家常做法

松蘑炖排骨

这是一道美食。是以猪排、松蘑为主要食材炖制而成的一道菜品。

中氏明文名此核竖

松蘑炖排骨

主要食材

猪排，松蘑

分类

东北菜，家常菜

口味

鲜香

快速

导航

制作饮食文化

材料

原料：猪排600克，干松蘑200克。

辅料：葱、姜、蒜、酱油、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、料酒等。

制作

做法：

1、猪排剁成块洗净，松蘑提前泡发洗净（或新鲜松蘑先清水煮开后捞出洗净）；

2、锅中放水，水开后放入猪排，水沸后，用勺打出沫，致表面汤清净；

3、放入准备好的松蘑，和适合自己口味的各种辅料；

4、铁锅炖制40分钟左右，高压锅20分钟，即可。

这样炖制，清香不腻。

另一种方法，是锅中放少许油，油热后放猪排翻炒，然后放入松蘑和辅料。这样炖制适合喜欢油腻大点的人群。

饮食文化

松蘑炖森大排骨是东北人爱吃的家常菜，其是香味奇香，味道非常的鲜美可口。松蘑，又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，在日本称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称。为此，这道汤菜，可谓佳肴