家常纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕怎么做,植物纸杯蛋糕的家常做法

1.先将纸杯放到模具上面，准备好。

2.将打蛋盆坐入温水盆中。三个鸡蛋和60克白糖放入打蛋盆里启动打蛋器开始打蛋。

3.全蛋打发比较慢。打到提起打蛋器头滴落的蛋糊不易消失，就可以了，预热烤箱170度。

4.将低筋面粉分两次筛入蛋糊中切拌均匀。

5.油，肆脊虚牛奶和盐提前搅拌一下。并分两次倒入蛋糊中继续切拌均匀既可。切忌过度搅拌，拌太久，蛋糊容易消泡。

6.将拌好的蛋糊倒入裱花袋中。

7.挤入纸杯至八九分满就可以。入预热好的烤箱中层，上火170下火150，25分钟。

8.烤好的蛋糕取出晾凉。

9.接下来做奶油霜。先将125克黄油切小块软化后用打蛋器打发至顺滑，微微发白既可。

10.50克蛋清放入十克细砂糖打至6.7分发，不可流动的状态既裂燃可，放在一边。

11.20克细砂糖加入15克水，中火烧至糖水变浓稠，表面布满小泡泡既可。

12.将烧好的糖水趁热倒入蛋清快速搅拌均匀。

13.把蛋清倒入黄油中搅打。

14.继续搅打。

15.打几分钟后，就能得到颜色较浅，非常顺滑的奶油霜了。

16.将打好的奶油霜分成三份，一份多一点，两份少一点。在奶油霜里各加入几滴红黄绿的食用色素并搅拌均匀。

17.自制裱花嘴将一次性裱花袋的尖角留一点点，用胶带粘一圈，并用剪刀剪掉一点点的小尖角。减掉多少可以按照需要的图形大小来剪。同样的方法，可以在剪开的时候用不同的剪法做出不同形状的裱花嘴。

18.将两个剪好的一次性袋子分别装入红色和黄色的奶油霜。在裱花钉上裱出一朵小花。可以多裱几个，裱好的花连同油纸放入冰箱冷藏一会，花朵就会变硬，比较方便取下来。

19.杯子蛋糕上面筛一层可可粉。

20.将香蕉修成需要的形状，在香蕉底部涂一点奶油霜粘到蛋糕的中间。

21.用中号花篮嘴。并装入裱花袋，放入绿色奶油霜。

22.先在香蕉表面用花嘴平的一面涂一层奶油霜。

23.再用锯齿形状的一面从香蕉底部向上挤一条条的奶油霜。

24.将彩针插入球体中当植物的小刺刺。

25.再将中号八齿菊花嘴放入另一个裱花袋中做另外一款。

26.也是先在香蕉表面涂一层奶油霜，然后在表面挤花型。花型挤的时候可以挤一下，稍微向下按一下，再提起裱花嘴，这样子出来的花型会比较好看。野槐

27.也可以拿一颗大枣直接在表面挤花型。

28.将冷藏好的奶油霜小花取下来，放在植物表面装饰一下，植物杯子蛋糕就完成了。

蒸纸杯蛋糕的家常做法

1.黄油加糖打发蓬松，分次加入打散的鸡蛋

2.咖啡粉用一点点开水泡出来，加入椰浆拌匀，放凉后与鸡蛋液混合均匀

3.低粉泡打粉混合过筛，加入到2中，翻拌到没灶野有干粉

4.装入纸杯8分满，放入预热180度的烤箱，上层，烤18-20分钟

5.紫薯蒸熟，压成泥，分次加入椰浆，不要太多，变得软软游辩尘易挤神禅动即可，装入裱花袋，在烤好的蛋糕上，挤上花纹。

初学者纸杯蛋糕的做法

每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

对于很多烘焙新手来说，做戚风蛋糕真的会被气疯，总是搞不懂，为什么别人做的蛋糕，长得又高又蓬松，口感细腻又柔软，而自做出来的成品，却总是恰恰相反，在经历了无数次的实践之后，最终只能选择放弃。别急，今天小厨给大家分享一个零失败的戚风纸杯蛋糕做法，不开裂不回缩，一点也不难，实用技巧全在这里。

学会了这个纸杯蛋糕的做法，以后再也不用去外面买小蛋糕了，隔三差五的做点给孩子当早餐，当下午茶都非常的棒，自己做的无添加，细腻柔软，所有的技巧小厨都做了总结。新手也能一次成功。

【纸杯蛋糕】

配方：鸡蛋5个，细砂糖70克（30加蛋黄，40克加蛋白），椰子油45克，牛奶40克，低筋面粉85克

做法：

1、蛋清，蛋黄分离在两个无水无油的盆里，把蛋清放入冰箱冷冻，在装蛋黄的蛋中，加入30克细砂糖，45克椰子油，40克牛奶。

2、用手动打蛋器搅拌均匀。这个没有手法，可以随意搅拌，搅拌到没有油脂漂浮在表面就行。

3、 85克低筋面粉筛入装蛋黄糊的盆中，面粉一定过筛。这样做出来的东西口感也更加细腻、松软。

4、用手动打蛋器抓拌成细腻的面糊，避免画圈，否则面糊会容易起筋。

5、此时130度预热烤箱，把蛋清从冷冻里拿出来，有冰霜也没有关系，用电动打蛋器高速打发至起大泡，倒入三分之一砂糖，再次打发至出现小泡时倒入一半的砂糖，打至出现纹露时倒入最后剩下的白糖，打至出现倒钩，把盆子倒立蛋白霜也不会掉。

6、取三分喊携芹之一的蛋白霜到装蛋黄的盆中，用翻隐悄拌的手法，搅拌均匀，然后全部倒入装蛋黄的盆中翻拌均匀即可，记住动作要快，要轻。避免消泡。

7、把拌好的面糊，倒入纸杯中，8分满，轻轻的震几下，震出气泡。

8、送入预热好的海氏烤箱中，上下火130度烘烤郑毕25分钟，然后150度再烤25分钟，出烤箱之后，轻摔几下，防止回缩。做法特简单，用来给孩子当早餐非常棒，快试试吧。

【小厨的秘诀】

1、没有椰子油可以用玉米油。

2、装蛋青的盆子一定要干净无水无油。

3、想要蛋糕不裂，一定要低温烘烤。

4、这是一个八寸的配方，也可以直接用八寸的模