家常炖鲤鱼的做法图解

羊肉炖鲤鱼的家常做法

主料

羊排

300g

鲤鱼

750g

辅料

水发木耳50g

胡萝卜100g

葱50g

姜20g

盐，胡椒粉适量

羊排炖鲤鱼的做法

1

木耳泡半小时，摘掉中间的硬的部分。

2

羊排洗净

3

葱白切段，姜切片

4

胡萝卜切滚刀块。

5

羊排汆开水后，洗净，重新加新水烧开，用高压锅的话15分钟，普通锅多煮会，我煮了30分钟。

6

烧羊排的同时处理鱼，去掉鱼鳞，内脏。我是让卖家给收拾的，呵呵，因为鲤鱼比较大，我切开来做。

7

羊排煮好了，捞出来，备用，剩下的汤继续小火煮着。

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剩下的羊汤

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爆香姜片

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鱼入锅煎黄后，翻面继续煎

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加入葱段

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加入胡萝卜

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倒入陆陆羊汤水

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倒入早饥顷木耳，羊排，大火烧开后肢冲，小火煮15分钟。

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炖至奶色，加盐，胡椒粉，关火。可以吃了！

炖鲤鱼的家常做法

清蒸鲤鱼的家常做法如下：

主料：鲤鱼一条。

辅料：大葱、老姜切片、料酒、精盐、胡椒粉、青红尖椒少许、蒸鱼豉油一勺。

1、将新鲜的鲤鱼宰杀干净，再将两面改成一字花刀，注意花刀的深度，一定要深至鱼骨，这样蒸出的鲤鱼，才会更加的入味，然后将鲤鱼放在空盆中。

2、把大葱、老姜切片，在鱼身上涂抹均匀，然后再撒上少许的料酒、精盐、胡椒粉，同样在鱼身上涂抹均匀，可以给鲤鱼增香去腥。

3、蒸锅上火，准备鱼盘一个，上面垫上两根筷子，将腌制好的鲤鱼架在上衡帆面，放在蒸锅中，盖上锅盖，蒸至十分钟即可，蠢皮放筷子的目的是让鲤鱼蒸出来的造型更好看。

4、将大葱少许，切成细葱丝，青红尖椒少许，洗带拦差净后去籽，同样切成细丝备用。

5、十分钟后，将蒸好的鲤鱼取出，空掉鱼盘上多余的水分，浇上蒸鱼豉油一勺，或者生抽一勺，然后撒上葱丝尖椒丝，淋上热油即可食用。

家常炖鲤鱼的做法和步骤图

炖鲤鱼好吃又简单方便的方法如下：

主料：鲤鱼一条。

辅料：植物油一勺陈搭宽醋一勺生抽一勺料酒一勺盐适量葱花适量姜适量辣椒一个。

1、准备好炖鱼的配料。

2、新鲜鲤鱼刮去鱼鳞，去除内脏切块炖鱼比较入味。

3、热油热锅鱼下锅，这样鱼皮不会蘸掉的。这个锅也小整鱼也炖不下的。

4、加生抽，料酒，老抽，陈醋，翻动下鱼。

5、加适量的清水和葱，姜，蒜，辣椒小火慢炖鱼。老话，千滚的豆腐，万滚的鱼，不怕炖的时间长。

6、炖20分钟左右，炖鱼的期间翻动山圆几知唯亮次鱼。汤汁差不多的时候加盐翻动下，出锅即可。