家常豆腐乳简单做法

家常豆腐乳的做法有哪些

一、家常豆腐乳的原辅材料如下:

1.主料:豆腐适量。

2.调料:食盐、花椒、香油。

二友辩、家常豆腐乳的方法如下:

1.豆腐切块大火蒸20分钟。

2.晾到40度左右放到容器里，放温暖处发酵。

3.等豆腐长出绒毛时，放入熬好晾凉颂首的花椒盐水泡两天以上。

4.食用时加香油少许。

家庭豆腐乳的简单做法有哪些

菜系及功效：家常菜谱家常豆腐乳的制作材料：主料：豆腐。

家常豆腐乳的特色：带有咸味，消香，味鲜，可口，可作佐料。家常豆腐乳的做法：（1）豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块，成行排放在干净的笼屉上，上面盖一层纱布防尘，使并伏桥其自然发酵。一般室温在10摄氏度时，绝猛需厅碧15天；室温在20摄氏度时，需5天，豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛，这个过程叫做“初期发酵”。

（2）纪初期发酵的豆腐坯用盐水腌渍，叫“后期发酵”。方法是先将盐、花椒用滚水煮开，晾凉后加进黄酒。再将坛子洗净，用开水烫过，晾干。接着把豆腐坯一层一层地放入，每放一层，洒上一些花椒盐水。全部放进后，盖上盖，放在暖和的地方（15摄氏度左右），使腌渍的豆腐坯再次发醇。10天左右，菌毛溶化，即成为醇香可口的家常豆腐乳。

家常豆腐乳的做法

家常豆腐乳的制作材料：

主料：豆腐。

家常豆腐乳的特色：

带有咸味，消香，味鲜，可口，可作佐料。

教您家常豆腐乳怎么做，如何做家常豆腐乳才好吃

（1）豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块，成行排放在干净的拦陪笼屉上，上面盖一层纱布防尘，使其自然发酵。一般室温在10摄氏度时，需简樱蠢15天；室温在20摄氏度时，需5天，豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛，这个过程叫做“初期发颂谨酵”。

（2）纪初期发酵的豆腐坯用盐水腌渍，叫“后期发酵”。方法是先将盐、花椒用滚水煮开，晾凉后加进黄酒。再将坛子洗净，用开水烫过，晾干。接着把豆腐坯一层一层地放入，每放一层，洒上一些花椒盐水。全部放进后，盖上盖，放在暖和的地方（15摄氏度左右），使腌渍的豆腐坯再次发醇。10天左右，菌毛溶化，即成为醇香可口的家常豆腐乳。