清炒山药的家常做法

清炒山药的做法

原料：山药、青椒、食用油、食盐、姜末、鸡精、葱。

做法步骤：

第1步、准备食材：山药，青椒，葱姜末。

第2步、山药去皮洗净后切菱形片。

第3步、青椒去蒂去籽切丝。

第4步、锅中烧油炒香葱姜末。

第5步、下入山药片清炒。

第6步、下入青椒丝翻炒。

第7步、加入食盐。

第8步、加入鸡精翻炒均匀后关火出锅。

清炒山药片的家常做法

清炒山药片

一、食材：山药500克、白糖15克、盐7克、鸡精5克、白醋10毫升、睁袜葱10克、姜10克

二、清炒山药片的做法

1、食材，铁棍山药；

2、把山药洗干净，去皮；

3、切成菱形薄片，

4、切好后泡入冷水中，防止山药被氧化变乱早态色；

5、小碗内放盐、鸡精、白糖、白醋调成汁待用；

6、锅内加水煮沸；

7、放入山药片焯一下，不要时间长了，焯久了炒出来吃哗源着不脆；

8、再放入冷水中淘洗沥干水分；

9、开火，锅内放少许油；

10、放葱姜丝，炒出香味；

11、倒入山药片翻炒均匀；

12、再倒入调好的汁翻炒均匀；

13、出锅装入盘中即可开吃了。

三、注意事项

山药不能炒的时间太长，要不就不脆了。

清炒山药的家常做法【清炒山药的一般做法】

清炒山药是以山药为主要食材的家常菜，菜品白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口，营养价值丰富。下面是我精心为你准备的清炒山药的一般做法，希望对你有帮助!

1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用。

2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用。

3、葱姜切丝备用。

4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。

清炒山药的做法一

1、山药去皮后,切薄片,然后放水中浸泡10分钟。

2、再捞起沥水。

3、胡萝卜、香葱处理好待用。

4、炒锅放油,油温后把胡萝卜放入爆香。

5、加入山药片,大火翻炒片刻。

6、加入半碗清水。

7、加盖焖煮至熟。

8、加入盐炒匀。

9、最后加入葱段炒至断生即可。

清炒山药的做法二

1、山核搭药去皮青椒洗净备用。

2、山药切段。

3、青椒切小块,山药切片。

4、锅烧热倒入油。

5、油热后放入山镇型药。

6、因为山药很面炒的过程当中容易粘锅,可以加入少量的清水慢慢炒。

7、当炒的山药很滑时放入青椒。

8、青椒断生后就入盐。

清炒山药的做法三

1、戴手套给山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡萝卜也这样切,菜心也切段。

2、锅中烧开水,下入山药和胡萝卜烫至水再次开起,捞出,菜心烫一下马上捞出。

3、重新起锅下少许油,下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

古时候,焦作一带有一个小国,叫野王国,野王国很小,常被一些大国欺负。一年冬天,一个大国派军队入侵野王国,野王国的将士们虽然拼死奋战,但最终因改旅拿军力不足战败了,打了败仗的军队在敌人的追赶下逃进了深山,恰巧下起了大雪,大国的军队觉得山中峰高沟深,易守难攻,便不再追赶,只是封锁了所有的出山道路,想将野王国的军困死在山中。

大雪纷飞,逃进深山的将士们饥寒交迫,许多人已经奄奄一息。绝望之际,一位士兵抱着几根树根样的东西跑来,说是在地里挖的,甜的,能吃。将士们一听说有东西可以吃,便立刻和那位士兵一起去挖那种植物的根茎。那种植物漫山遍野都是,士兵们刀剑并用,很快就挖了一大队堆。大家饱餐后,感觉体力大增,伤兵的伤也痊愈了,就连吃那种植物的藤蔓和叶枝的马也强壮无比。

此刻,将军一声令下,士兵们如猛虎一般冲出山林,夺回了失地,保住了国家。后来,将士们为纪念这种植物,给它取名“山遇”,意思是绝望时在山中遇到的东西。随着更多人使用这种植物,人们发现它具有治病健身的效果,遂将“山遇”改名为“山药”。