烩菜面的做法大全家常

白菜烩菜的家常做法

1.白菜切小块洗净备用，备好葱姜蒜

2.锅内热油，油烧至七八成热，加入葱蒜姜片爆香，加入土豆条翻炒，翻炒片刻加入开岩枣水，没过土豆再高一层，要给接下来加入的白菜留出空间，大火煮开后改粗州拆小火焖土豆十分钟，加入花椒粉，五香粉，少许酱油。

3.十分钟后加入白菜继续炖煮，加入2勺盐，盖好锅盖焖煮，适时翻一下

4.小碗到一小勺醋，最好山西陈醋，从锅内舀一小勺汤与醋混匀，加入锅内，盖锅盖焖几分钟出

原料：大白菜切块1500克，河北腌熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克．

辅料：调和油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许．

做法流程

1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；

烩菜

烩菜

2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨 15分钟即可．

二、大烩菜做法：

主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆

配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水

做法流程

1.洗好所有的菜备用。

2.肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。

3.锅内放油，油熟了之后，再放肉。

4.把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放,加入酱油。

5.将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。

6.水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。

7.土豆快熟的时候，大约5-10分，将白菜放入锅中。

8.白菜煮熟，大约5分。

三、东北烩菜

东北烩菜指的是一种烹调的方法，而不是某种菜式的名称。就是指把肉类（猪肉偏多）和多种迹蚂菜经过炒制，加水，最后炖熟。

白面饸饹烩菜的做法

白面饸饹烩菜的做法

原料：白面粉500克玉米粉旁茄州300克，发运蔽酵粉6-10克，泡打粉16-24克白糖适量，要根据气候适当调整发酵粉，和纳清泡打粉的用量.

做法：

1用白面粉和玉米粉和泡打粉混合

2用温水把发酵粉及白糖调匀

3用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大

4面团分成相等大小的面剂。一边揉面，一边揉入干面粉，这样做出来的是戗面馒头，吃的时候起层

5把面剂揉成表面光滑即可

6中火蒸30分钟就可以了

莜面烩菜的做法步骤图,莜面烩菜怎么做好吃

主料

莜面

200g

土豆

1个

大白菜

500g

猪肉

150g

豆腐泡

100g

粉条

200g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量如知搏

酱油

适量

步骤

1.莜面；

2.加开水，搅成疙瘩状；

3.揉成软硬适中面团；

4.取小块，渣祥猛蠢搓成圆条；

5.就一小块，搓成圆球；

6.在手里顺势一撮，成猫耳朵状；

7.在帘子上，可搓出花纹；

8.蒸锅加水，放入莜面蒸，上汽后15分钟；

9.准备伴菜；

大烩菜：白菜，土豆，豆腐泡，粉条，肉洗净处理好；

10.炒锅加油，下肉片炒出油；

11.加葱炒，加酱油上色；

12.下土豆白菜炒一会儿；

13.加盐，清水一碗，焖一会儿；

14.土豆白菜熟后，下粉条，豆腐泡煮；

15.粉条熟即可关火