家常炒苦瓜的做法

怎么做好吃,炒苦瓜的家常做法

主料

苦瓜

300克

辅料

油

适量

盐

适量

鸡空差咐斗纯精

适量

步骤

1.苦瓜洗净，切开去瓤，然后切庆袭片

2.大蒜去衣拍扁切碎

3.热锅放油煸香大蒜

4.倒入苦瓜翻炒

5.炒至变色加盐

6.炒到苦瓜变软，加鸡精炒匀起锅

苦瓜怎么做好吃,清炒苦瓜的家常做法

清炒苦瓜的做法

1.将所用食材清洗干净后备用

2.将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽用一半即可

3.将苦瓜切斜薄片

红椒大蒜也切片备用

4.将锅里水烧开后放入拿旦苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出

5.捞出放入提前准备好的凉水中过一下

6.过水片刻就捞出来过滤控干水份

7.锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味

8.在加入苦瓜大火快速翻炒均匀

9.接着加入适量的缺局盐翻炒均匀即可关火装盘

10.苦瓜就做好了！简单美味！

小贴士

1、将苦瓜切斜薄片能使苦味较淡

减轻苦味。

2、炒苦瓜时需要大火快炒哦，时间炒长了会更苦。

3、红椒要选那种不消扮扰辣的，主要是搭配颜色。

清炒苦瓜的家常做法

清炒苦瓜的家常做法如下：

准备材料：苦瓜500克、大蒜10克、生姜10克、盐10克、食用油30克、小米椒10克、生抽10克、朝天椒20克。

1、苦瓜洗干净切丝，烧开热水睁销焯水去苦味，捞谨模起沥干水份加入适量盐腌制10分钟备用。

2、大蒜、小米椒生姜切粒备用。

3、热锅下油，加入小米椒、葱姜蒜炒香。

4、加入苦瓜丝翻炒。

5、加入生抽翻炒入味，苦瓜翻炒变软。

6、加入适量清水翻炒片刻，大火焖至收汁。

7、装盘完成就可以开吃啦。祥早缓