卤翅根的家常做法

卤鸡翅根怎么做

材料：廖排骨浓物伍并缩卤汁一包，鸡翅根

做法：

1.鸡翅根去羽毛，罩迹洗干净。

2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。

3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。

4.鸡翅根入卤水大火煮沸，中小橘桐火煨三十到五十分钟。

5.关火，让鸡翅根在卤水中浸泡1小时，充分入味。

温馨提示：

1.卤汁使用越久味道越香。

2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。

卤翅根怎么做好吃,秘制卤翅根的家常做法

食材

主料

鸡翅根

1000g

辅料搜迹

油

适量

盐

适量

八角

2个

桂皮

3片

香叶

4片

大蒜

适量

香菜

适量

白糖

1勺

老抽

1勺

生抽

3勺

料酒

1勺

麦子酱

1小勺

姜粉

适量

孜然粉

适量

剁辣椒

适量

步骤

1.鸡翅根，解冻，洗净。锅内加水，淹没翅根。

2.煮鸡翅。约煮至10到12分钟的时候，加盐，继续煮。

3.煮鸡翅的时候，准备香料。

八角2个，桂皮3片，香叶4片。世圆并备用。

4.准备酱料。

白糖一勺。

5.再加老抽一勺。

6.生抽3勺。

7.料酒一勺。

8.麦子酱一小勺。这些加入碗中，和匀。

9.大蒜和香菜切碎，备用。

10.鸡翅约煮个15分钟左右就行了，捞出来。我这个煮干了点儿。

11.起油锅，把香料和酱料放进锅里炸香。

12.加水2-3碗。

13.水开，把煮过的鸡翅放进去。

14.边煮边拌，好让鸡翅味道均匀。

15.汁快收干的时候，放孜然粉，

16.姜粉，盐，

17.大蒜和香菜碎

18.再加些剁辣椒，搅拌均匀，收干汁就可以盛盘上桌了。

小贴士

前期加盐方便入味，后期加要适量，调料是有咸味的，剁辣椒也咸，后期的盐要适量。

不吃辣的就不用加剁辣椒了。腔辩可我们湖南人，不加辣椒不成菜。。。。

向你推荐：鸡翅根的做法

卤鸡翅根的制作方法和配料

做法1：青椒炒鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根500克，红椒250克，青椒250克，油适量，大蒜1个，盐1茶匙，酱油1汤匙，柠檬2片

具体做法如下：鸡翅根剁小块，青红椒片成大片，蒜头去皮备用，干锅，中火将鸡翅根炒干，炒出油，表面略焦黄，放大蒜粒，放酱油和盐，加少量的水，放两片柠檬，盖锅，中火烧，烧到汁差不多干了关火待用，另起一炒锅，锅热倒油，油热先下蒜和姜，再下青红椒，翻炒变色加盐调味，将青红椒倒入鸡翅根的锅里，翻炒均即可。

做法2：炸鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根600克，食盐1汤匙，葱1根，租启租姜1块，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，植物油适量

具体做法如下：将鸡翅加入锅中，然后加入料酒，盐，胡椒粉放入锅中，加旁仔入适量的水，煮至8成熟即可，取出后，控干水分，加入淀粉均匀的裹上，放入油锅中炸，炸至金黄色取出！

做法3：微波炉烤鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根500克，生抽1汤匙，烤肉料适量（辣椒粉加孜然粉加盐也可以），蜂蜜适量，白芝麻适量

具体做法如下：翅根用生抽和奥尔良烤料混合腌制过夜，取一平底盘子，将腌制好的翅根摆好，包上保鲜膜，扎几个小洞，入微波高火5分钟左右，5分钟后取出翻面、刷上剩余的腌料汁、蜂蜜、撒上白芝麻，再微波3-5分钟即可！

做法4：卤鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根500克，大葱2小段，生姜1块，白糖1汤匙，十三香2汤匙，生弊兆抽2汤匙，老抽2汤匙，盐1茶匙

具体做法如下：将鸡翅根清洗干净之后，放到锅里焯水，焯水后捞出放清水里洗去血末，然后转移到煮锅里面，再加入姜片，葱段，加入1汤匙白糖，加入2汤匙十三香，加入2汤匙生抽，加入2汤匙老抽，加入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，大火煮开，煮开后转成小火煮30分钟即可！

做法：酱油鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根10个，色拉油适量，葱1根，姜1块，花椒1抓，干辣椒10个，生抽2汤匙，老抽1汤匙

具体做法如下：鸡翅洗净在清水中浸泡半小时，冲洗干净，沥干水份备用，锅里热油，放入辣椒，花椒，葱姜爆香，放入鸡翅，翻炒至鸡翅变色收紧，倒入生抽和老抽继续翻炒均匀，加入适量热水，炖约20-30分钟左右至汤汁浓稠即可!