青椒炒鸡丁的家常做法

青椒炒鸡丁的家常做法窍门

家常快手菜青椒炒鸡丁的做法步骤

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步骤 1

1.鸡胸肉洗净用刀柄拍打使肉质鲜嫩可口，切成小丁放入盘中，加入适量的淀粉使每块鸡丁都均匀裹上淀粉（不易过多），倒入适量的料酒（去味），放入葱段和姜片，搅拌均匀腌制20-30分钟

步骤 2

2.青椒切小块放入盘中，大蒜切成小块，备用

步骤 3

3.热锅到油放入腌制好的鸡丁，炒制6-7分熟，盛盘备用

步骤 4

4.热锅倒油，放入切好的蒜块，炒制出蒜香，倒入青椒翻炒至变启耐色，倒入鸡丁，锅中倒入适量的酱油（一小勺）继续翻炒至青椒和鸡丁熟透，可以放入一小勺糖（也可不放），加入适量的盐，继续翻炒，盐入味后关火

步骤 5

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5.盛盘开吃吧～

青椒炒鸡丁的做法步骤

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步骤 1

1、鸡腿肉去骨切小丁，开水中煮3分钟捞出沥干备用。

步骤 2

2、青辣椒剖开去籽孙脊切成小块，大蒜、生姜切末，小葱切段备用则旁渗。

步骤 3

3锅中放油爆香大蒜子、生姜，倒入鸡腿肉翻炒片刻，加少许生抽、白糖、盐、鸡精翻炒，再倒入青辣椒炒熟，最后放入葱段装盘🥗就那么简单完成啦！✌️

青椒鸡丁的家常做法

鸡丁的家常做法如下：

1、食材：鸡腿、花生等。

2、辣椒面放锅里，另起锅，烧油七成热，取一半一勺一勺浇在辣椒面上，边浇边搅拌。

3、留一半热油凉至五成热，浇在辣椒面上。加紫草，搅拌均匀，小火慢熬10分钟，关火，过夜即可。

4、花生倒入开水里，泡发后捞出，去皮。

5、起油锅，小火炒到微微黄，盛出。

6、鸡腿去骨、切丁，放入加饭酒、盐、蛋清拌匀，加淀粉，拌匀。

7、碰尺制碧吵枯作料汁：放入加饭酒、盐、糖、白醋、酱油、淀粉，拌匀即可。

8、取适量过夜红油，小火加热后，放入花悔洞椒和辣椒，炒到棕红色。

9、下鸡丁，转大火，略炒。立刻放入姜片、蒜，炒半分钟，淋入料汁，快速翻炒。

10、放葱段、花生，翻炒至酱汁完全包裹。

11、放少许花椒油，翻炒即可，最好盛出就好。

青椒土豆炒鸡丁怎么做好吃

主料

鸡胸肉半块青椒看心情

土豆看喜好

辅料

料酒一匙生抽2勺

盐适量糖适量

生粉1勺黑胡椒看喜好

植物油4勺姜蒜可有可无

青椒土豆炒鸡丁的做法步骤州轮

青椒土豆炒鸡丁的做法图解11.全家福

青椒土豆炒鸡丁的做法图解22.青椒切小块，喜欢吃辣点可以保留部分辣椒籽，不能吃辣就把青椒对半切之后用勺子刮掉。

青椒土豆炒鸡丁的做法图解33.鸡胸先切片

青椒土豆炒鸡丁的做法图解44.再切条，处理成自己喜欢的大小。

青椒土豆炒鸡丁的做法图解55.放入料酒，盐，生抽酱油，淀粉，姜蓉蒜蓉搅拌均匀

青椒土豆炒鸡丁的做法图解66.热锅放入冷油，这里的油可以稍微多一点，下面需要滑炒鸡肉。

青椒土豆炒鸡丁的做法图渗迹仔解77.冷油的时候放入鸡肉滑炒，炒到鸡肉基本变色，但不需要全熟

青椒土豆炒鸡丁的做法图解88.土豆去皮切丁可以放入在有水的碗里微波炉大火5分钟。煮熟的土豆丛汪放入锅内炒出土豆的香气，这步可省略，单独炒过感觉土豆会更香！

青椒土豆炒鸡丁的做法图解99.然后把青椒稍稍翻炒后放入土豆和鸡丁一起拌炒，放一点糖，少许盐（或者倒入一勺生抽）最后调味。就可以出锅了。

青椒土豆炒鸡丁的做法图解1010.装盘

青椒土豆炒鸡丁的做法图解1111.成品图，看到这里我想并不需要过多的描述，总之非常家常又好吃的一道菜希望大家会喜欢！

小贴士

喜欢青椒多放青椒，喜欢鸡丁多放鸡丁，喜欢土豆对方土豆，口味重就多放点盐。我喜欢把姜蒜处理成泥状，这样吃起来不会影响口感。