朝鲜面的家常做法大全

家常的朝鲜冷面要如何做

朝鲜冷面是朝鲜族人发明的，大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆，都是一种很受欢迎的食品，而在中国大陆，朝鲜冷面因其价廉、食用迅速，流行在不少的街头小吃店。下面就让我给你介绍一下?

朝鲜冷面的家常做法一

朝鲜冷面的材料

荞麦冷面，牛肉片，鸡蛋，黄瓜，香醋，大蒜，洋葱，酱油，芝麻，香菜，泡菜

朝鲜冷面的做法

1、【韩式冷面汤】：一大碗凉开水放著备用，放入白芝麻。将洋葱切片、大蒜切粒、葱粒、生抽下油锅翻炒爆香后，倒入混合好的白芝麻中。倒入香醋，放入冰箱冷藏30分钟。

2、【冷面配菜】：牛肉片烫熟，黄瓜切丝、鸡蛋煮熟切半备用;

3、最后：将冷面煮熟后放入事先准备的冷水里浸泡后捞出，放入冰箱里面已经冰镇过的冷面汤里面，放上配菜即可啦。

朝鲜冷面的家常做法二

朝鲜冷面的材料

食材：辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜

调料：凉开水，白糖，盐，白醋，生抽橡漏毕，香葱，香菜，蒜末，芝麻油

朝鲜冷面的做法

1、食材：辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。

2、鸡蛋煮熟，黄瓜切丝，蒜拍碎，香葱、香草切末。

3、凉开水倒入碗中，白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜、蒜末、芝麻油搅匀。***我做了2人份的***

4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。

5、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。***我买的干冷面所以泡的时间会久一点***

6、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出，用冷水冲凉，放入漏勺沥去水。

7、可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。***看到这只大手了没，先森看我动作太慢，他急着吃，这不自己动手洗了***

8、把冷面放入碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。***喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道***

朝鲜冷面的家常做法三

朝鲜冷面的材料

【主料】冷面【辅料】盐适量煮熟的鸡蛋黄瓜香菜蒜花生雪碧柠檬辣白菜

朝鲜冷面的做法

一、先把冷面用水泡30分钟后捞出，用开水煮熟放入凉水中搁置。

二、把鸡蛋切成块，黄瓜切成丝，香菜蒜切丁备用

三、把冷面捞出放在碗里放入切好的东西加入一小勺盐放入花生，用雪碧代替糖，用柠檬汁代替醋调味，最后加入辣白菜。即可食用。

朝鲜冷面的家常做法四

朝鲜冷面的材料

材料：卤牛肉，黄瓜丝，辣白菜，玉米面冷面，香菜，香葱，大蒜，生抽，苹

果醋，白糖，芝麻，芝麻油

卤牛肉料：姜，料酒，八角5颗，桂皮1颗，丁香2颗，盐，五香粉，黄豆酱2勺，甜面酱1勺梁芹，花椒15粒搜亩，生抽2勺

朝鲜冷面的做法

1、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。***我买的干冷面所以泡的时间会久一点***

2、牛肉汤原汁倒入碗中冷却，如果有浮油需撇除干净。

3、牛肉汤原汁冷却后，加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽、香葱、香菜、蒜末、芝麻油搅匀。

4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，辣白菜切细把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。

5、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出。

6、用冷水冲凉，放入漏勺沥去水，可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。

7、把冷面放入做好的牛肉汤碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤牛肉撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道，我加了适量辣椒油的味道很好哦!

朝鲜冷面的4种美味做法

朝鲜冷面是一道由冷面面条和黄瓜为主要材料做成的菜品，属于面食。朝鲜冷面是朝鲜族的特色美食，深受朝鲜族人民的喜爱。你喜欢自己动手做朝鲜冷面?你知道如何做出美味好吃的朝鲜冷面吗?接下来我给你推荐朝鲜冷面的4种美味做法。

朝鲜冷面的美味做法1

材料

材料：卤牛肉，黄瓜丝，辣白菜，玉米面冷面，香菜，香葱，大蒜，生抽，苹

果醋，白糖，芝麻，芝麻油

卤牛肉料：姜，料酒，八角5颗，桂皮1颗，丁香2颗，盐，五香粉，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，花椒15粒，生抽2勺

做法

1、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)

2、牛肉汤原汁倒入碗中冷却，如果有浮油需撇除干净。

3、牛肉汤原汁冷却后，加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽、香葱、香菜、蒜末、芝麻油搅匀。

4、把切好的黄瓜丝放入碗中燃烂浸泡，辣白菜切细把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。

5、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出。

6、用冷水冲凉，放入漏勺沥去水，可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。

7、把冷面放入做好的牛肉汤碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤牛肉撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道，我加了适量辣椒油的味道很好哦!

朝鲜冷面的美味做法2

材料

荞麦面80g，小黄瓜1/2条，肥牛片3片，水煮蛋1/2个，韩式泡菜1小碟，香菜2根，韩式冷面酱2/3碗，辣油1大匙

做法

1.取一汤锅，待水滚沸后即将荞麦面放入川烫约10分钟即可捞起，再放入冰水中泡凉捞起沥干皮厅漏。

2.小黄瓜洗净后切丝;肥牛片川烫;水煮蛋切对半，备用。

3.取一大碗，倒入面汤，并依次放入作法1的荞麦面、作法2的材料、泡菜，最后再淋上辣油即可。

朝鲜冷面的美味做法3

材料

半袋朝鲜冷面，2大勺酱油，1勺醋，2勺糖，蒜末，黄瓜丝，芝麻，香菜，酱牛肉，牛肉汤，盐，辣椒油。

做法

1，备面条：把半袋冷面煮熟，过凉水直至面条很清凉。

2，备汤料：把2大勺酱油，1勺醋，2勺糖，蒜末，一杯牛肉汤和盐放入碗中，加凉开水挑匀。

3，把冷面从水盆里抓一把，卷一堆放人碗内，加入黄瓜丝，摆上酱牛肉，加上香菜，芝麻，在添汤，点些辣椒油。上盘吧。

朝鲜冷面的美味做法4

材料

高筋面粉300克荞麦粉200克红薯粉100克青瓜一根，红肠一根辣白菜适量陈醋白糖熟鸡蛋1个

做法

1把高筋面粉和荞麦粉还有红薯粉混合均匀，用冷水和面，把面要和的硬一些

2然后在压面条机上，反复压成面片，一边压，要一边撒上干面粉

3如果没有压面条机，就用擀面杖，擀成薄片

4用压面条机压出面条状，粗细根据自己的喜好，或者切成面条，切的时候，面条要叠成波浪型，不是卷起来，而且上面要多撒一些生面，这样切出的面条不会粘起来

5开水煮面，然后放到冷水里，反复冲洗

6把面放到碗里，放入青瓜丝，红肠片，切开的熟鸡蛋，再放入辣白菜，在面里放入冷开水伏渗，加入醋和糖还有盐，就成了冷面汤。夏天吃可以放入冰水

小诀窍

做朝鲜冷面最好加入荞麦粉，因为有了荞麦粉，面条粘而又很滑。吃起来有嚼劲。

面条煮好，要立即放入冷水里，反复洗面。这样的面条更筋到，而且很滑又爽口。

朝鲜冷面怎么做

朝鲜冷面是很有特色的一种面食，在朝鲜冷面的做法中，最重要的是调配好汤料。朝鲜冷面中既有牛肉、鸡蛋，又有黄瓜、西红柿，荤索搭配十分得当，非常符合膳食平衡的标准。接下来给大家介绍朝鲜冷面的做法大全!

朝鲜冷面的做法

食材准备

朝鲜干冷面200克，西红柿片30克。卤牛肉片50克，黄瓜丝50克，熟鸡蛋半个，香菜、牛肉汤、辣椒酱、酱油、香醋、盐、砂糖、鸡精、冰块各适量。

方法步骤

1.将朝鲜干冷面放入清水中浸泡，使其完全散开，捞出控水待用。

2.在牛肉汤里加入适量酱油、香醋、盐、砂糖、鸡精，将调好的汤与冰水按1：10的比例调成牛肉冷面汤。

3.沸水锅中加入冷面，等到冷面变软后马上捞出，置入准备好的冰水里，用冰水冲2-3次，沥干水分后放入碗中。

4.将调配好的牛肉冷面汤倒入面条碗中，接着放入卤牛肉片、西红柿片、黄瓜丝、鸡蛋和冰块，加入1匙辣酱，放些香菜，食用时拌匀即可。

小贴士

对于喜欢香油味道的朋友，可以在吃的时候滴上几滴香油。

朝鲜冷面的做法

食材准备

玉米面条、冰镇牛肉汤、酱牛肉、煮蛋、梨、黄瓜、辣白菜、冰镇矿泉水、冰块、小番茄片、白芝麻、食盐、白糖、白醋、雪碧、酱油各适量。

方法步骤

1.黄瓜切丝，梨切片，辣白菜切碎，鸡蛋对切，酱牛肉切片，备用。

2.将玉米面条下入沸水锅中，不时用筷子搅拌以防止黏结，煮约1分钟，待其变软无硬心时捞出，放入冰水中，连续冲3-4次。

3.轻轻揉搓冷面，使其完全散开，沥干，放入碗内。

4.牛肉汤中加入适量酱油、白醋、食盐、白糖、半罐雪碧;汤中加入冰镇矿泉水(冷面汤1份，兑10份冰镇矿泉水)。

5.将适量冷面汤倒入盛有玉米面的碗中，加入牛肉片、辣白菜碎、黄瓜丝、小番茄片、鸡蛋块、冰块，撒上白芝麻即可享用。

家常朝鲜冷面的做法

食材准备

荞麦面粉、面粉、食碱、辣白菜等各适量，熟鸡蛋1个。朝鲜辣酱、香油、盐、糖、味精、白醋、酱油等各适量。

方法步骤

1.将荞麦面粉、白面粉按6：4的比例混合，以开水烫成稍硬的面团，加适量碱后，揉匀，擀切成细面条，入开水锅里煮熟，逗没贺过凉水待用。

2.用少许白醋、酱油、糖、味精、盐加上清水调出适合自己口味的冷面汤，放入冰箱冰镇待用。

3.面条上放辣白菜、煮鸡蛋及苹果片，浇上辣酱，最后浇上冰好的汤，淋上香油即成。

察冲朝鲜山派冷面的做法

食材准备

东北冷面400克，香菜段10克，青瓜丝50克，朝鲜辣白菜50克，酱牛肉100克，鸡蛋1个。盐5克，味精2克，糖15克，醋10毫升，冰水250毫升。

方法步骤

1.将东北冷面泡至松软，投入开水锅中略煮一下捞出，泡入冰水中，过凉后取出沥水装入碗中;鸡蛋煮熟去壳备用。

2.将盐、味精、糖、醋、冰水调成冷面汤，淋入面碗中。

3.加入香菜段、青瓜丝、朝鲜辣白菜、酱牛肉、鸡蛋拌匀即可。