家常炒油菜的做法

怎么炒油菜

将油菜炒好吃的方法如下：

食材：油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油。

做法步骤：

第一步：首先我们把油菜叶子掰下来，清洗干净，然后将油菜叶子明态宴和帮分开放；锅中烧开适量的水，水里加上一小勺食盐和几滴食用油，水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒，然后再下入油菜叶一起焯水，焯至叶子变软，捞出，激银然后迅速放到冷水中闭磨过凉，彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用。

第二步：起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，然后我们放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均匀，因为油菜已经焯过水了，所以不需要炒制太长的时间，不然炒太久颜色容易发黄，口感也不好，只需要加食盐和蚝油调味，然后淋入少许水淀粉勾一下芡，大火翻炒几下关火出锅装盘即可。

炒油菜的家常做法

炒油菜的家常做法如下：

食材准备：油菜300g，火麻油旦橘大2勺，蒜半个，生抽1小勺、蚝油1小勺，盐1小勺。

1、蒜洗净切好，油菜清洗干净备用。

2、起锅，倒油2勺。

3、然后再将蒜倒入，爆香后再将伍团油菜倒入翻炒。

4、翻炒至油菜变软模竖，然后加入生抽、蚝油、盐调味。

5、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。

清炒油菜的家常做法窍门

清炒油菜清脆爽口，非常好吃，而且还有活血化瘀，降低血脂的作用，尤其适宜高血压、高血脂等患者食用。

清炒油菜的做法很简单，下面我把清炒油菜的多种不同做法介绍如下，以满足不同口味的朋友们。希望大家都能做出最适合自己的清炒油菜。

清炒油菜的做法4种，油灶拿菜怎么清炒美味好吃

清炒油菜的做法一：

原料：大棵油菜六只，姜片两枚，盐少许，色拉油50g。

做法步骤：

1、将油菜洗净，控干水分；接着将油菜切段，并将茎和叶子分开；

2、炒勺预热后，加色拉油，油热放入姜片，出香味后，将切好的茎倒入翻炒，变翠绿后，马上倒入叶子，翻炒几下后，加盐，炒匀，盛盘即可。

清炒油菜的做法二：

原料：油菜400克，花生油、盐、砂糖、芡粉、鸡精各适量。

做法步骤：

1、油菜洗净，沥干油菜里面的水。洗净锅，加热，留几滴水，加花生油，猛火至花生油中的水珠滴滴滴的四溅（水少的话可以保证不溅出锅），使得国内壁均匀涂上一层烫油。

2、油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜页部洒1/3的盐。炒匀至6分熟。加少帆缓许砂糖，勾少许芡。7分熟的时候加鸡精，起锅。

清炒油菜的做法三：

原料：油菜500克，洗净切成3厘米长段。

做法步骤：

锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。

清炒油菜的做法四：

原料：油菜1斤，蒜头三个，盐、味精适量。

做法步骤：

1、油菜洗净沥干水、蒜隐轿搭头去外皮切小片待用。起油锅把待用的蒜头快速翻炒几下，看有点金黄色了再把油菜倒下去大火快炒，要不断翻炒才会油绿哦。

2、再下点盐让菜软一下，然后在菜周围下点点水，用锅盖盖一分多钟，再翻炒几下，看菜熟了再下点味精调味就可以起盘了。