剩下的油条家常做法

剩下的油条第二天怎么吃

油条是生活中比较常见的一种早餐，和豆浆搭配在一起油条的价值会提高，但是有很多人在早上的时候不喜欢吃比较多的食物，所以就会出现豆浆喝光了而油条剩下的现象，如果将剩下的油条直接扔掉会非常浪费，但是中午再吃又会影响口感，那么剩下的油条该怎么吃比较好呢？

油条是很多人喜欢吃的早餐，通常人们会搭配包子豆浆一起购买，而比较奇怪的是，油条总是被剩下的那个，但别担心，剩油条照样可以做出美食，糖醋油条还有糖醋素排骨的美称呢。现在就让一起来芦尘瞎看看，吃剩的油条怎么做好吃吧。

吃剩的油条怎么做好吃：糖陪空醋油条

材料：油条，料酒，酱油，糖，醋，清水，葱，姜末，水淀粉。

做法：

1、1根油条又可以分成两条，2根油条相当于4条，切成小段。

2、1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋和5勺清水，调成糖醋汁。

3、把姜末放在糖醋汁里。

4、放点油，把油条炸一遍，炸好后捞出来。

5、锅里一般还有点剩油，把第二步中的糖醋汁倒入油锅，开始煮，来蒸发水分，可以尝尝味道，觉得味道合适、水也不多的时候就可以勾芡，倒入水淀粉。

6、最后放入油条炒制片刻后就可以起锅，撒葱花。

吃剩的油条怎么做好吃：素炒油条

材料：油条，胡萝卜，青椒，香菜，姜，香葱，豉汁，醋，生抽，糖，味精，淀粉。

做法：

1、油条切块儿;胡萝卜、青椒、香菜和姜切丝;香葱切丁。

2、豉汁、醋、生抽、少许糖以及淀粉入碗，调成汁。

3、大火姜丝暴锅后，放入胡萝卜，青椒丝翻炒，然后放入调好的汁。

4、大火熬汁粘稠后，放入油条、香菜和香葱，快速翻炒立刻出锅。

吃剩的油条怎么做好吃：油条酿肉

材料：肉末少许，油条二根。

做法：

1、把油条切成段备用。

2、肉末用料酒、葱、姜、盐和鸡精调好。

3、把肉末塞进油条心子里面，肉不要塞得太紧。

4、把塞好肉的油条放进电饼铛用上下火烤，烤3分钟翻一面再烤2分钟即可，注意不要烤糊。

吃剩的油条怎么做好吃：油条汤

材料：油条，葱花，酱油，麻油，糖(可选)。

做法：

1、油条掰兄锋成小段放碗里，加入葱花、酱油和麻油。

2、热开水倒入碗里泡开即可。

炸油条剩下的面还能做什么

可以做成带馅的油饼，下面介绍做法裤隐空携物：

准备材料：油条面团500克、鸡蛋1个、水300克、韭菜1把、肉末1大勺、盐1小勺、蚝油1大勺、麻油几滴

制作步骤：

1、做油条剩下的面团，揉均匀备用。

2、来做馅料。将韭菜洗净切碎，和肉末一起放入盆中，加入盐，蚝油和麻油，拌匀即可。

3、案板上撒粉防沾。将面团分成约40克一个的小胡瞎面团，滚圆。

4、取一个小面团擀成圆面片，包入馅料，收紧封口。

5、再将包好的面团擀成圆形，再用手轻轻拉一拉，一个面胚就做好了。依次做好剩下的。

6、锅中油烧热（底下冒泡但是不冒青烟的程度），转中小火，将面胚慢慢放入，能看到油饼马上就浮起来，等稍定型后，经常翻动。

7、直至两面金黄，就可以捞起了。

8、成品图。

做馒头剩下的面能不能炸油条,该怎么炸呢

做馒头发的面，是不可以用来炸油条的，因为在制作馒头和炸油条时，它们的发面方法是不一样的，如果用做馒头发的面来炸油条，那么油条的食用口感与成品效果就会受到很大的影响。针对这个问题，我先来为大家说说，馒头与油条的发面方法分别是怎样的。

做馒头的发面方式有三种

①老面酵母发酵法。

老面酵母又称，“酵种”，“面引子”，“老肥”，它是利用发酵成熟的老酵面团，来催发新酵，这种方法我们通常称它为：“接酵法”。而这种用老面酵母发面的方式，也是很多面食店最常用的一种方法，但这种发酵方法有一个很大的缺点，那就是需要用碱或苏打来中合，才能制作面食品，这样多少会损失一些面粉中的营养成分。但制作出来的面制品，食用口感确是很好。

②酵母发酵法。

酵母发酵法，是我们最常使用的一种面粉发酵方法。而我们经常用干酵母来发酵面粉，那发酵效果好，发酵时间短，而且不会使面粉有任何的营养损失。

③酒酿酵母发酵法。

酒酿酵母，一般是采用酒酿或高粱酒，并在里面加入面粉揉匀，放在27至30度的环境温度下，发酵8至12个小时。即可成为成熟的发酵面团，使用酒酿发酵，由于酒酿本身含有丰富的维生素，能增加面粉食品的营养价值，而且成本低，使用方便，还有特殊的风味儿，但是发酵所需要的时间比较长，影响发酵的因素比较复杂，需要大家认真掌握。

做油条时面粉的发酵方法

我们在制作油条的时候，是不需要将面粉提前发酵的，而制作油条则是采用，“发粉膨松”的方式来和面的。

发粉膨松，也称“化学膨松剂胀发”，它是在面团中使用化学药品，进行化学反应产生气体，以达到面团膨胀松软的目的。目前，经常使用的化学蓬松药品有：碳酸氢钠（小苏打)，明矾，食用碱等几种。

发粉膨松，发酵时间短，胀慎桥发力强，使用方便，不受环境条件的限制，面团里可以加入糖，油，等配料，而不会影响发酵，但发酵膨松所制成食品的风味儿，不如酵母发酵食品好，弱若发粉用量不当，则影响食品质量。

我们在制作油条的时候，就是使用发粉蓬松的方式来和面。使用发粉膨松方式和制出来的面团，非常适合用于油炸，在高温时，频繁的膨胀力最大能油条疏松，起个，如果用这种面团来蒸制面食品，那么它的膨胀效果却是非常差的。

以上说过了油条与馒头的发面方法，接下来再说说，油条是怎样制作的。

【油条的制作方法】

所用食材：面粉1000克，精盐20克，食用碱40克，白矾20克，冷水600毫升。

①。我们先把白矾，食用碱，和盐放在盆中，然后加入600毫升冷水，让它们融化均匀，均匀，随后再加入1000克面粉，将它们搅成面梭子，再用手带入少许的冷水，把面梭子扎成有筋性的面团。随后用油布将面团盖好醒发一个小时。

②。等待面团儿醒发完成后，我们把双手握成拳头，用力的在面团上均匀的扎一遍，接着将面团叠起，在盖上油布继续醒发40分钟左右。

③等到面团醒发完成后，我们将醒发好的面团放在油案上，摊成迅雹一寸半后的方形面片儿，再用切刀将面片儿切成两寸宽的长条，然后抻长。再分别将长条面片，切成大小均匀的面剂，把两个面剂叠放在一起，筷子在面剂中间按下。双手捏住面剂的两端，抻成宽昌猛20cm左右的长条状。

④锅中加入食用油，油温烧至五成热时，将抻好的长条面剂放在锅中炸至，直到面剂炸成表面金黄松脆，并蓬松浮起时即可捞出滤油。

油条的整个制作过程就到这里啦！通过实践证明做馒头的发面，是不可以用来制作油条的，因为它们的发面方法不一样，所到得到成品效果也不同。

——最后总结：关于做馒头的发面可以炸油条吗？该怎么做？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。