红烧草鸡的家常做法

怎样烧公鸡好吃

花椒、八角、辣椒、蒜、姜、两罐啤酒、盐、味精、白糖仿厅闹、酱油和一只公鸡。

做法:将油烧至六成热，放入花椒、八角、蒜、姜炒香。

将公鸡放入炸好的水中翻炒至肉变白。

锅里放酱油、白糖、盐，给菜上色。

将啤酒倒入锅中小火煨30分钟，然后转火收汁。最后将味精倒入锅中，取出。

乌鸡、韭菜1根、生姜2片、西洋参1小片、10g。

料酒2汤匙精盐2汤匙味精1汤匙

1.将乌鸡宰杀洗净，放入沸水中焯去血水；

2.将乌骨鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅中，用武火煮开，小火炖2小时，加入精盐、味精。

老母鸡半只，牛大力适量，枸杞适量，盐适量，鸡精适量。

做法:1:将半只草鸡洗净，放入大小合适的砂锅中。

2:加入足够的冷水(不要草鸡)，水开后焯一下血水，再加入备罩料酒和姜，小火煨至酥烂。(通常约1.5小时)

3:酥脆后加入葱、盐、枸杞，再焖1-2分钟，关火。上菜。

鸡肉、蘑菇、大枣、党参、西洋参、肉桂和茴香叶

1.清洗鸡肉。2.洗各种材料。

3.放在砂锅里一起炖，先大火再小火。我炖了两个小时，肉完全熟了。

给老母鸡一些盐

1.老母鸡先用餐巾纸把水擦干净，然后在鸡身上均匀地涂上盐，放入冰箱冷藏20分钟，最后切块。

2.放入锅中小火炖一个伏好小时，适当加盐。

沂蒙炖鸡我想知道沂蒙山炖鸡是怎么做的啊家常做法

主料

散养草鸡一只500克到1000克左右

辅料

章丘大葱一根姜一块

大蒜一头八角扮仔3个

花椒一小把甜面酱50克

老抽，生抽干辣椒个人口味

青尖椒适量甜椒适量

耗油适量。

沂蒙山炒鸡的做法步骤

1.把鸡斩成小块，大小三厘米左右。用水洗净。上铁锅预炒。

2.预炒需要用大火，无需放油，直接用锅炒。加入适量清水，加入一两个八角和适量花椒，有桂皮可以加入一片，炒大约20分钟，鸡肉成熟，大火把水分收干，吵到鸡肉出油啪啪响的时候倒入适量生抽裂让和老抽上色，类似于红烧肉的颜色即可。

3.大葱切滚刀块，姜蒜切片，辣椒切滚刀块。

4.另起炒锅，放入花生油肆缺局，量为平时炒菜一倍即可，油温七分时放入甜面酱与干红椒炸香，放入炒干的鸡肉挂酱，如鸡肉颜色不够鲜艳，可再放入适量老抽，翻炒一分钟加入葱姜蒜与辣椒，接着翻炒出香味，加入适量水，炒三分钟左右，收干水分撒上香菜即可。因为放入了老抽和面酱，所以不用放盐。

小贴士

辣椒等辅料根据个人口味适量添加。中辣是最合适的。炸酱的时候用小火炸香，鸡肉裹上甜面酱后适当放入一些开水，可以帮助鸡肉吸收酱汁和材料的味道。

怎样烧土鸡又嫩又好吃

做法如下：

红烧土豆土鸡块怎么烧好吃又嫩其实非常的简单，首先这道菜就是比较家常的，鸡肉一定不要买老母鸡，一定要买比较嫩的鸡肉，提前腌制一下鸡肉，这样可以保证鸡肉煮出来嫩滑好橘稿吃，土豆不要太大也不要太小，出锅前一定要炖几分钟，保证他们完全的入味。土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。市场消圆顷孝费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。土鸡是指国内地方鸡种。若与国外肉鸡杂交后，通常称为“仿土鸡”，如含外血较大，则不能称作真正乎闹意义上的土鸡了。土鸡和野鸡有些区分。

它们在育雏的时候有些差别，但其他的基本差不多。野鸡能起飞的距离远，而土鸡确起飞的距离近一些而已。野鸡的体重比土鸡的轻。鸡的体系品种多，各种鸡体型大小不一样。

由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，颇受人们青睐，价格不断攀升。土鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高。

鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。且由于大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，故而更受消费者的青睐。对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低，适合家庭养殖，饲养周期较长，一般长为成年约6个月左右。