油馍头的家常做法

油馍头的做法

油馍头是河南地方汉族传统面食小吃，类似煎饼又和煎饼不同。

做法如下：

1、用温水将发酵粉充分化开。

2、在加入发酵粉的温水中加入面粉。一边加，一边搅拌。

3、加面的时候要一边搅拌，一边向上提拉，感觉到能用筷子把面拉起来即可。

4、面粉搅拌均匀后把盐放进去再搅拌几下即可。然后放置培桐一两个小时（冬季耐宴时间稍长些），等面团发开。表面有许多泡泡即配亩坦代表发好了。

5、炒锅放在燃气灶上，倒入食用油，比平常炒菜的量多上一倍即可。

6、油七成热时，将筷子插入面中，两根筷子一手一个，以转圈的方式上下交替取出一小团面团并迅速放入锅中。一次放入的量可根据炒锅的大小决定。

7、盖上锅盖，待面团最上面没有生面了就可以翻面儿了。

8、煎至两面金黄就可以出锅了。

河南油馍头做法和配方

油馍头的配方如下：

主料面粉200克

发酵粉5克

辅料食盐1小勺

食用油适量

步骤

1、用温水将发酵粉充分化开。

2、在加入发酵粉的温水中加入面粉。一边加，一边搅拌。

3、加面的时候要一边搅拌，一边向上提拉，感觉到能用筷子把面拉起来即可。哗行

4、面粉搅拌均匀后把盐放进去再搅拌几下即可。然后放置一两个小时（冬季时间稍长些），等面团发开。表面有许多泡泡即代表发好了。

5、炒锅放在燃气乱稿哗灶上，倒入食用油，比平常炒菜的量多上一倍即可。

6、油七成热时，将敬仿筷子插入面中，两根筷子一手一个，以转圈的方式上下交替取出一小团面团并迅速放入锅中。一次放入的量可根据炒锅的大小决定。

7、盖上锅盖，待面团最上面没有生面了就可以翻面儿了。

8、煎至两面金黄就可以出锅了。

油炸油馍头怎么做好吃

好吃的油馍头的做法

取面粉适量，一家三口吃一顿小半盆即可。

面粉中加入适量清水，调蔽没成糊状。有点像搅面筋，但不是朝一个方向搅，而是由盆的四周向中间搅。这样，是为了防止真的搅成了面筋。搅到面糊光滑即可。

取小苏打少许。

放在碗中，加少许清水化开。

继续搅至面糊光滑。

面糊上加少许清水，以防面糊干结棚樱。盖上保鲜膜，醒发两个小时。

醒发之后，加入一只鸡蛋和少许盐。

继续搅打至光滑。

平底锅内放油，多放一些。油层厚度一厘米左右。

用两根筷子挑起面糊，一根筷子挑起面糊后，另一根筷子链并丛在挑起的面糊下方继续上挑。

如此反复几次，将面糊挑起，放入锅中。

待一面炸成金黄色后，翻面，两面都炸成金黄色后，即可出锅。

效果图。