蛏子肉的做法大全家常

冷冻蛏子肉怎么做好吃

食禅派材：轻子半斤，鸡蛋两个，葱花少晶，植物油少量。

1、取出足够食量的蛏子肉。

2、切葱花，加入两个鸡蛋。

3、搅拌均匀，蛏子是海水生物自带咸味，所以做蛏子的时候不必放盐。

4、加入蛏子继续搅拌均匀。

5、锅内倒油，开灶火，待油温达到七八分热倒入第六步中混合好的蛏子鸡蛋。

6、蛏子汤倒入搅鸡蛋的容器，待用，目的就是容器中还有颂袭含剩余的蛋液。

7、蛏子和鸡蛋都很容易熟，翻炒一会儿，野笑倒入蛏子汤。

蛏子做法大全家常

蛏子，学名缢蛏，属软体动物，系瓣鳃纲，真瓣鳃且、竹蛏科，贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏子的家常做法很多，下面为大家简单介绍几种

工具/原料

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蛏子(适量)

盐适量

生姜适量

葱爆蛏子做法

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将买回来的蛏子洗干净，放入盐水中，使其吐出泥沙，再洗净待用

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葱切段、姜切丝、蒜切片、小米椒切断

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炒锅放油碧蠢烧至八成热，下葱白部分、姜丝、蒜片爆香

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放蛏子大火快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、白糖，炒至蛭壳打开，撒少许胡椒粉，放葱绿部分，翻炒几下即可出锅。（时间不能过长，蛏子肉会老）

原汁原味的插蛏做法

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蛏子洗净，一个个竖着放入有深度的碗中，排列整齐

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姜切丝

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将少许盐洒在蛏子上，姜丝撒上，不要放水

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蒸锅里放水烧开后，放入蛏子碗，大火蒸15分钟，关火后焖3～5分钟

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端出来！开吃！肥肥嫩嫩！鲜美～

韭菜炒蛏子的做法

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韭菜洗净切段备用

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蛏子洗净备用

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锅内加水，谁烧开后放入蛏子，煮半分钟左右，蛏子开口即关火，捞出蛏子

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剥出蛏子肉，注意，蛏子肉边上有两条黑线一定要搞掉，据说那个不好吃

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另起锅，加热倒入适量油

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油热后加韭菜，翻炒几下卖迹

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放入剥好的蛏子，炒到自己喜欢的程度，加盐，翻炒均匀

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剩盘，出锅，如果喜欢吃辣，在炒的时候放一点红辣椒就更好了，不仅好看，而且好吃中慧并噢。

注意事项

蛏子的做法非常多，重点在于自己去做，想怎么做就怎么做，只要好吃就好

蛏子的做法大全,蛏子怎么做好吃

蛏子做得好吃的方法有葱油蛏子和鲜辣炒蛏子。

一、葱油蛏子

材料：蛏子、葱、姜、料酒、油、蒸鱼豉油

做法：

1、蛏子买回来放盆子里面让它们把泥沙吐掉，然后用流水冲洗干净沥干。

2、锅中放水烧开，再放入蛏子，加入姜片，加入少量料酒汆一下，捞出。也可以让蛏子锅里稍稍煮一下，但别太老！

3、汆好的蛏子沥干水分盛盘，放上姜丝、葱末，淋上蒸鱼豉油。

4、把油烧热，再淋在盘中！鲜嫩美味的葱油蛏子就简简单单地做好了。

二、鲜辣炸蛏子

原料：蛏子、红辣椒干、大蒜头、豆瓣酱、麻油

做法：

1、将蛏子含脊渗清洗干净，静养半天，让它吐干净泥沙及杂物。

2、红辣椒干对半切开，大蒜头剁成蒜泥，待用。

3、锅内倒入清水，等水沸腾后将蛏子倒入焯水，开口即可捞出，沥干水分待用。

4、起大油锅，将红辣椒干倒入炸片刻后捞出，再将蛏子倒谈脊入炸约半分钟即可捞出，沥油。

5、锅内留少许余油野脊，将红辣椒干、蒜泥放入煸炒片刻后加入一勺豆瓣酱，将蛏子放入炒匀，淋上麻油即可装盘。