家常炖笨鸡的做法

家炖笨公鸡的做法

大公鸡补血益气:公鸡富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝和枣、心等内脏的发育和功能有重要影响。公鸡补血益气，补肾虚，养肝，调经，通乳，提高免疫力等。

炖笨公鸡的做法：

原料：大公鸡一只，葱1根，姜1小块，花椒6-8粒，八角1个

调料：酱油1汤匙，盐2小勺

做法：

把切成段的大公鸡尽量放在冷水中泡出血水，这样炖出来口感更好吃。锅中不放入油，下入已经沥干水分的鸡块，煸炒，让其油份都煸炒出来；油份出的差不多了，肉的橡正颜色也变了，就放入酱油；放梁棚悔入葱段，姜片；放入花椒6-8粒，八角1个；盛出放入炖锅中；

炖锅中倒入开水；放入火上大火烧开，小火炖1个小时后放盐，再炖半个小时直到肉酥烂为止。

等炖锅的鸡肉凉了之后，从上面撇除鸡油，可以烙鸡油葱花饼，或者炖鱼下面放一点，美味异常。不论遇到什么事情，有家就有一切！

怎么炖笨鸡好吃家常做法

炖笨鸡

用料

土鸡1只

葱多些庆笑根

姜多些片

八角2个

料酒5克勺

干辣椒半个

厨邦酱油15克

蒜末适量

冰糖一点1克去腥，

小葱点缀

炖笨鸡的做法

鸡洗干净，用凉水煮出血沫，再洗一遍，捞出备用

葱姜辣椒八角干辣椒，下入锅内，比平时炒菜多些油，炒香调料，下入鸡中小火炒10分钟，这个过程是为了肌肉紧致，口感好，一定要这样做

然后誉丛含下入厨邦酱油和料酒多炒一会儿上色，然后添水一直炖，水要一次加好，莫过食材多一些，大火烧开，中火炖制汤汁一点也没有，时间大约40分钟！提前再放些盐，出锅前加入蒜末既可以了，然后葱末点缀

小贴士

我做的是一个整鸡，鸡爪，鸡头，内脏，后放要么不好炒

也可以炖25分钟的郑知时候加入土豆！或者泡好的粉条！咸淡自己掌握！

家常炖小笨鸡最正宗的做法

家常炖小笨鸡的做法步骤：

乎御陪食材用料：小笨鸡、油、盐、葱花、蒜片、味精、十三香、酱油、白糖、水。

做法：

1、把小笨鸡剁碎，洗净放入水里浸泡一个小时。

2、锅里放入适量的水，放入剁好的鸡肉焯除血水。

3、把焯好的鸡肉洗净沥干水分岁蠢拆袭。

4、锅里加适量的油烧热。

5、放入鸡肉翻炒至鸡肉变色。

6、加入十三香、葱花、蒜片翻炒出香味。

7、放入适量的酱油。

8、加入适量的水、盐小火慢炖。

9、放入味精，翻拌均匀即可装盘出锅。