冻三黄鸡做法大全家常

冻的三黄鸡怎么做好吃

冰箱里有个冻的三黄鸡怎么炖才好吃？

三黄鸡1只，生抽，老抽1杯，油半杯，酒1杯，糖，姜，葱

做法碧穗

1、鸡洗净控去水，加半杯花生油没有的话用豆油也行，当然用橄榄油更好了，只是成本要高些。半杯白酒，一杯的酱油（2：1的生抽：老抽），少许糖。腌这只鸡，还可以给它做马杀鸡，入味的效果更好。腌二三铅慧蠢个小时，中途可以翻面腌一下。

2、把鸡放在电饭锅里，加些腌汁。一开始用蒸煮档，火快点，开锅后转到精煮档，慢慢加热，中途翻几次面，要经常观察一下看看受热上色的情况，不要弄糊了就是了。

3、用筷子扎一下鸡槐陪肉最厚的部分感觉很轻松那就熟了。可以出锅了哦，颜色很好看，很像外面买的烤鸡，味道也很好。还可以加入自己喜欢的调料：黑胡椒，孜然之类的都不错的。

冰冻三黄鸡怎么做好吃

1.准备好所有食材

2.鸡处理好了，仔细拔干净细毛，掏出腹腔内的鸡肺，剪掉指甲，切掉靠近尾部多余的脂肪，冲洗干净，沥干

3.生姜拍扁、葱头切长缓芹段，叶子绑葱结

4.生姜、葱结塞入鸡腹内。（表面可以挤一点柠檬汁）

5.用较大的盆子盛起，放入蒸锅内，隔水大火蒸25分钟左右（视鸡的大小而定时间，3斤左右的鸡大约蒸20-30分钟）扰凳毕

6.蒸好后取出整只鸡，腹内的姜片、葱结丢弃，斩件摆盆。（另一半趁热撒下盐粉，涂抹全身，腌制1—2两天后可以煲咸鸡粥或做客家咸鸡。）

7.蘸料制作：生姜剁成末，加少许香油、椒盐粉调配。另一种：葱花或葱头加酱油搅拌即可。

烹饪技巧切记要掏干净鸡腹腔内靠背部位置的那块淤血，也叫肺。不掏干净肺部容易蒸不熟，也不卫生。蒸好时，不确定是否熟透，建议用筷子轻轻捅一下鸡的后背，肋排位置，能不费力地捅穿后背进入肚子，拔出来没有血水，只冒出粗尘一丝的油水，且鸡皮紧绷呈油黄发亮时，就可以起锅了。稍放凉片刻切块即可

冷冻的三黄鸡怎么炖好吃啊

冷冻的三黄鸡炖山药好吃，具体做法如下缺源明：

准备材料：山药、鸡肉、葱、姜、蒜、料酒。

一、葱段5克，姜片10克，蒜块2克，山药200克刮皮切块。

二、将冷冻的三黄鸡400克放入锅中，加入伏告料酒4克，焯水去腥去血沫。

三、锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香。

四、放入鸡肉，加入生抽10克，裂游翻炒均匀。

五、加入清水500ML，倒入山药，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可。