家常小葱炒豆腐的做法

葱炒豆腐的家常做法

前言

妈妈最爱吃炒豆腐啦，尤其是加了葱的豆腐，里面雀指有大葱的味道还有豆腐的味道，把豆腐炒的焦一点，吃着特别好吃，于是我就想了想妈妈以前做的样子，自己也开始动手给妈妈做啦，妈妈岁数大了，以后还是要我们照顾的啦，这次做的不太焦

，怕太焦太硬啦，妈妈咬不动，做的稍微软了一点，看着还不错的，妈妈尝了尝说了一句，还不错哦

，我好开心啊。

材料

主料：葱100g、豆腐300g；

辅料：油适量、槐睁盐适量、酱油适量

葱炒豆腐

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买回来的豆腐一顷明配块

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切成小方块

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葱切好

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锅里的油好了，把小葱先放进去，再放豆腐

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放进酱油和盐

翻炒一下就可以啦

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出锅啦，看着就有食欲啊。

小贴士

可以适当的加点水进去，这样豆腐软一些，老人吃着舒服。

小葱炒豆腐的家常做法

小葱炒豆腐特别美味，香软的豆腐块搭配翠绿的小葱，使这道菜充满了香气扑鼻的感觉。大家不妨试试，这道菜无论搭配米饭还是馒头都让人开胃。小编把小葱超豆腐的过程简答给大家分享一下，大家一学就会哦。

食材换一铅清换食材

豆腐

300克

小葱

适量

食用油

适量

食盐

5克

生抽

5克

生姜

适量

鸡精

5克

方法/步骤分步阅读

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准备好一块嫩豆腐，清干净后切成小块。

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小葱和生姜清水洗干净，待会儿炒着用。

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小葱切成葱段，生姜切成姜片姜丝亦可。

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打开火，锅中倒是适量食用油，不宜太多。

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把生豆腐块放入锅中微煎，铲子翻动，不然容易把一面煎糊。

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把小葱和生姜倒入锅中，伴着豆腐翻炒，此时豆腐已经微微泛黄。

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锅中倒入适量鸡精和槐册前生抽入味，姿巧把豆腐均匀的搭配小葱翻动，大概两分钟即可出锅。

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豆腐出锅盛入盘，我炒的这款豆腐是脆脆的口感。如果爱吃软的事先把豆腐清水泡一会儿再炒

小葱炖豆腐的家常做法

首先准备食材：新鲜的大豆腐一块，小葱5棵，盐少许，鸡精少许，味精少许，香油少许。

1、首先将新鲜的大豆腐切块备用，接着将小葱五棵，去掉根部，洗净后切丁备用。大家注意，小葱的丁要切的小一点，这样切隐帆，葱香味，才会被挥发出来。



2、首先锅烧清水。水开后族橡加入精盐一勺，然后再将切好的大豆腐块，放入锅内焯水一分半钟后，立刻捞出控水冲凉。放精盐的目的能使烫出的豆腐，口感更加有弹性，而且也不容易烂，也能有效地去除里面的豆腥味。



3、接着将烫好的豆腐，和小葱丁放在一块。加入精盐3克灶穗雹，鸡精三克，味精3克，香油5克。然后将其搅拌均匀后即可出锅装盘成菜。



接下来是这道菜的制作要点。

1、小葱拌豆腐，豆腐要想做好吃，浊水前必须加入精盐一声，这样烫出的豆腐，口感才会好，而且也没有豆腥味。

2、这里的小葱，咱们要切成小葱丁，这样葱香味，才会最大限度的挥发出来，吃起来的口感才会更好。



好啦，一道清凉又爽口，豆腐特别好吃的，小葱拌豆腐就做好了