面嘎达汤的家常做法

嘎达汤怎么和面

1.取500克面粉于面盆中，打入一个鸡蛋，稍稍用筷子搅拌一下。

2.取250~300克温水，放入10克盐，制成和面水。

3.用勺子盛清水，一点一点的加入面粉中，边加边迅速搅拌，一定要快，不要让面成团，要搅成均匀的面粉粒。不要一次性把水全加进去。

注意：面疙瘩难的地方就是搅面的步骤，这很关键，一定不要塌哗一次性加入很多的水，也不要用杯子倒，这样做一不小心就成了大疙瘩了，用勺子一点点的盛水，配着筷子快速搅拌，是好。

如果你吃到的疙瘩汤，里面都是黄豆大小的疙瘩，那么说明做的真不好，如果面搅的好，疙瘩煮好后像米粒大小是理想的。

拓展资料

面疙瘩是中国北方尤其是河南一带很普及的一种传统风味面食，主要制作材料是面粉、西红柿、白菜。它的特点是面筋道，汤香浓，是不可多得的美食。

新鲜面疙瘩不宜存放时间过长，以免营养成分受损。买来的面粉有时碱味扮液很重，加碱是为了去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。因此，在面疙瘩快煮好的时候，加入几滴醋，可以使团缺行面条碱味全消，面疙瘩的颜色也会由黄变白。

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

百度百科面疙瘩

嘎达汤怎么做

西红柿疙瘩汤的做法：

准备用料：面粉适量、水适量、西红陵链柿2个、鸡蛋1个、葱末适量、香菜适量、蕃茄酱适量、糖盐适量、尺汪孙香油适量

1、首先准备适量面粉放进盆里，然后加适量清水。

2、在慢慢用筷子搅拌，就成类似于絮状的面疙瘩就可以了。

3、下图是搅拌完成的样子，要注意的是水不要放太多。

4、做完面疙瘩之后，锅热后倒入适量油，油热后加入葱末爆香。

5、葱香味出来后，加入西红柿块儿，翻炒半分钟。

6、加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，西红柿的块儿状逐渐减少。

7、然后在锅里加入半锅清水，开大火烧开即可。

8、锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩。

9、每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。

10、再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌。

11、待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即陵肢可。

嘎达汤的10种做法大全

嘎达汤有多种做法，通常是由面粉、鸡蛋、虾仁等煮出的汤，也有放肉末、蔬菜等。嘎达汤具有热量低、易消化、养胃的特点，比较适合早点或晚餐食用，真的是居家必备之良品。你想自己动手做出好吃的嘎达汤吗？下面是我给你整理的10种嘎达汤的做法。

一、鸡蛋嘎达汤的好吃做法

嘎达汤的材料

西红柿，油，开水，面疙瘩，盐，鸡精，鸡蛋，白胡椒粉一些

鸡蛋嘎拍搜达汤

嘎达汤的做法

1.西红柿切丁，锅里加油，先炒一下西红柿，加入开水。

2.在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

3.水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌嘎达汤的好吃做法，防止糊底。

4.快起锅时，加入盐、鸡精和打好的鸡蛋，搅拌一会儿即可。也可以加一些白胡椒粉提提味。

二、芹菜胡萝卜嘎达汤的好吃做法

嘎达汤的材料

芹菜，胡萝卜，面粉，芝麻油，盐

嘎达汤的做法

1、先把芹菜和胡萝卜切小丁末。

2、锅里放点水煮开，水开后放入切好的芹菜丁和胡萝卜丁，再放入搅好的面疙瘩。

3、烧开后放点水改小火，放入一丁点盐，再放入香油(也就是芝麻油)。一分钟后关火静等会，面疙瘩就会变稠稠时即可盛出。

小诀窍

面粉的搅拌我是一点点加水的搅拌的。

三、鸡蛋菠菜嘎达汤的好吃做法

嘎达汤的材料

主料：小麦面粉100克，虾仁25克，香菜25克，发菜(干)10克，鸡蛋清30克，鸡蛋黄30克，菠菜50克，

调料：盐2克，香油10克

鸡蛋菠菜嘎达汤

嘎达汤的做法

1.将鸡蛋白和面揉成稍硬面团，醒一会揉匀;

2.擀成薄片，再切成小丁，撒上面粉，用手搓成小球;

3.香菜洗净，只取上部嫩叶;

4.菠菜洗净切成段;

5.虾仁切成片;

6.锅放清水烧开，放盐、虾仁，面球煮熟;

7.再放入菠菜丝，发菜，香菜，待汤滚打入1个蛋即成营养丰富的金珠嘎达汤的好吃做法。

小诀窍

健康提示：

富含钙质，营养丰富，老幼皆宜。

食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效袭侍历。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食

四、香菇西红柿嘎达汤的好吃做法

嘎达汤的材料

面粉，凉水，西红柿，香菇丁，黄花，木耳，酱油，蔬菜，鸡蛋，香油，香菜，醋

嘎达汤的做法

1.面粉用凉水和成疙瘩状，一定要均匀，大小别差谈纤的太多

2.锅里放水然后放自己喜欢的东西，一般是不会少了西红柿(好看)等水开后放还可放香菇丁，有喜欢的还可以放点黄花和木耳

3.等锅再开了，西红柿也煮的差不多了，就可以往里放疙瘩了，疙瘩放完后，就可以放调料调味道了，一定要放少许酱油那么会好看点

4.最后在临出锅的时候，可以根据自己喜欢放点绿色蔬菜，最后就是一定不要忘了，在锅中飞个鸡蛋花，飞鸡蛋花的时候不要马上去搅拌，一定要等鸡蛋有型了，那样好可以成片

5.吃的时候根据自己的口味放，胡椒粉或者辣椒油，不喜欢辣的可以放一点香油、香菜、再点一点醋，一碗美味的嘎达汤的好吃做法就做好了。在这样日益寒冷的季节里，吃上一碗暖暖的嘎达汤的好吃做法，无论是心里还是胃里，都会感受的到这份温暖。

五、西红柿嘎达汤的好吃做法

嘎达汤的材料

原料：西红柿、鸡蛋、面粉、葱姜少许、盐、香菜

西红柿嘎达汤

嘎达汤的做法

1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌成小的面团。

2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅后，放入西红柿翻炒，加入盐，翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中。

3、接着下入面疙瘩，同时搅动，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋，搅动一下，关火，淋上几滴香油即可。