油炸长豆角的家常做法

油炸长豆角怎么做好吃

食材：长豆角、干辣椒、芝麻、蒜末、花椒粉、胡椒粉。长豆角洗干净，用刀切段。开始炸，热油到五成雹搭，豆角用筷子夹进去，炸到表面发干，发硬，捞出。用另外一个锅，油热放干辣椒、蒜末、花椒粉、胡椒粉爆出香味。

油炸长豆角食则陵材：长豆角（一定要选里面豆少的）干辣椒、芝麻、蒜末、花椒粉、胡椒粉。

1、长豆角洗干净，用刀切最好。

2、开始炸，热油到五成热，把豆角用筷子夹进去，炸到表面发干发孙肆戚硬就赶紧捞出来。

3、再用另外一个锅，油热后放干辣椒、蒜末、花椒粉、胡椒粉爆出香味。

4、把炸了的豆角放进去，翻炒三分钟，一定要小火，不然会糊，出锅之前撒上芝麻，放一点盐。装盘

豆角油炸怎么做好吃

干炸豆角——

准备食材:豆角1小把，鸡蛋两个，面粉半碗，十三香适量，精盐三克，食用油携斗少许。

操作步骤:

1.首先将准备好的长豆角一小把将其去掉根部，然后将其切成长段备用。做干炸豆角的时候，可以提前将豆角过一下水，这样既能减少烹饪时间，而且做出来的豆角才更加入味。

2.炒锅中加入适量的清水，然后将其大火烧开。水开后加入精盐1克，然后再加入食用油半勺。将其搅拌均匀之后，将长豆角放入里面汆烫两分钟。最后将其立即捞出过凉水备用。

3.准备面糊:鸡蛋两个打入碗中，然后加入十三香半勺，然后再加入精盐两克，然后将其搅拌均匀。最后再加入面粉半碗，加入适量的清水，然后搅拌成稀一点面糊状就可以了。

4.炒锅烧热，然后加入适量的宽油，油温达至五成热时，此时将一根筷子插入里面，筷子表面有小泡时，我们就可以将沥干水分的豆唤隐闷角放在面糊里，然后将其全部包裹均匀。放在油锅里开始油炸。

5.油炸至豆角慢慢飘起，然后将其翻动一下，炸至豆角两面金黄就可以捞出了。全部捞出之后，油温烧至八成热，然后我们再将豆角放入里面复炸第二遍。这样做出来的豆角不油腻，而且香脆可口，比炒豆角还好吃。

6.第二遍复炸完之后，我们将其捞出放入无水的盘中，在上面撒上自己喜欢的辣椒面。就可食用啦！

——美食小技巧:

1.做干炸豆角的时候，豆角需要提前汆烫一遍，这样做出来的豆角既能入味，而且还能和弯减少烹饪时间哦。

油炸青刀豆角的做法

方法/步骤

豆角洗净，最好是这种细长的，应该叫青刀豆吧。

锅洗净，不加油，倒入豆角炒变色，去水份。

锅中加油，热后放入花椒粒，可以根据自己的口味来调整多少，喜欢麻辣的就多放点。

放入豆角煸炒，中火，不要翻得太勤，一直炒到豆角都软软的，大概要十五分钟左右。一定要有耐心啊

干红辣椒洗净切碎，放到油中，加盐，接着炒。大概再炒十分钟，保证每一携带根豆角都要在锅底的油中炸过，（当然最好是把豆睁顷角过油炸，我没舍得用油炸，于是就这样不停地煸炒）。这时豆角都已经熟了。用一勺水沿锅边倒入，翻炒均匀辩早芦，让豆角更入味，也使盐更均匀。

出锅。