家常爆炒腰花的做法

爆炒腰花家常做法

用料

主料

猪腰花2个

青辣椒2个

红辣椒2个

辅料

油

一勺

盐

一撮

白醋

适量

生抽

1勺

葱姜蒜末

各10克

鸡精

少许

白酒

一勺

水淀粉

一厅袜漏勺

爆炒腰花的做法

1.

猪腰去除里面白色的腺体

请点击输入图片描述

2.

倒入白醋

请点击输入图片描述

3.

用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净

请点击输入图片描述

4.

用锋利的刀在表面切上十字花刀，再切成长方形片

请点击输入图片描述

5.

烧开一锅水，将猪腰花片放入开水锅中好隐，汆烫几秒钟，腰花微微卷起来立刻捞出来备用

请点击输入图片描述

6.

青辣椒切斜片，葱扮烂姜蒜都洗干净

请点击输入图片描述

7.

将葱姜蒜都切成沫

请点击输入图片描述

8.

锅里放油，烧至七成热，能看到轻微的油烟的时候，将葱末、姜末、蒜末放入锅里爆香。

请点击输入图片描述

9.

然后放入汆烫好的猪腰，大火爆炒半分钟，沿着锅边淋入白酒，大火烹香，白酒可以进一步去除掉一些腥味。我偷偷用了老爸的浓香型高度白酒，一入锅，立刻香气四溢呀！

请点击输入图片描述

10.

炒半分钟左右，猪腰已经断生并且完全变色，加入青红椒丝，翻炒均匀

请点击输入图片描述

11.

放入生抽、盐、鸡精翻炒均匀，继续炒制约半分钟左右，猪腰熟透就放入水淀粉勾芡即可

爆炒腰花的家常做法

用料：猪腰2个、蒜2瓣、中薯大葱或小葱一段、生抽2勺、蚝油1勺、料酒半勺、泡椒适量、生粉适量。

步骤：

1、用户需要备好食材。

2、去掉里面的。

3、切好泡水10分钟左右。

4、腰花放入生粉，盐，料酒，少量食用油拌至均匀。

5、准备好配菜。

6、起锅烧油，油温要高一些全程大火，倒入腌制好的腰花快速翻炒，放入豆衫锋瓣酱。

7、翻卖塌者炒均匀倒入配菜。

8、一次放入适量的蚝油，生抽翻炒均匀均可关火。

9、爆炒腰花就做好啦。

以上内容参考百度百科-爆炒腰花

爆炒腰花做法大全家常做法

腰花的家常做法伍镇腊如下：

1、去掉腰花表皮的筋膜，从中间片开，去掉腰臊后打花刀，再切成长条，洗净后先加入盐、葱段、姜片、料酒腌制10分钟，冲洗干净后拌匀湿淀粉。腔滑

2、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入腰花和青红旅举椒块，滑油3秒出锅，捞出控油。

3、锅内放入色拉油200克和泡椒油，烧至五成热时，放入小料爆香，下入腰花和A料，大火烧开，出锅装盘即可上菜。